Les Produits de la Marque SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Il meglio di Mirin

Una tradizione bene nel suo tempo
Cinquecento anni fa, questo dolce vino del condimento del riso è stato consumato da drink. Oggi si invita con gioia e dolcezza nelle ricette della cucina giapponese ... Il Mirin di Sumiya-Bunjiro Torten, elaborato dal 1911 nel più puro rispetto della tradizione, diverse volte nelle competizioni gastronomiche, è piacevole dal giapponese e i migliori intenditori.

Selezione, Tradizione, Clima: Alchimia qualità
In Giappone, la zona di Mikawa, a sud della prefettura di Aichi, offre un clima mite, un riso appiccicoso e un'acqua di qualità appiccicosa, favorevole allo sviluppo di un mirino eccezionale fino ad oggi. Senza pari. 100% naturale, il sumiya-Bunjiro Shoten Mirin non è sterilizzato, il che consente di preservare il suo gusto tutta la sua profondità e la sua forza autentica.

Una fermentazione naturale trasmessa dal vecchio
Ci vuole un anno di paziente di produzione prima che il mirino di Sumiya-Bunjiro Shenten non rivela tutte le sue qualità del gusto. Situato insieme in un barile, il riso appiccicoso, il riso fermentato "Koji" e lo shôchu di alcool (volume alcolica del 43%) finiscono per mescolare in un alchimia sottile e gustosa con gusto naturale, equilibrato e generoso.