Les Produits de la Marque SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Το καλύτερο του Mirin

Μια παράδοση καλά στην εποχή του
Πριν από πεντακόσια χρόνια, αυτό το γλυκό κρασί του καλύμματος ρυζιού καταναλώθηκε ως ποτό. Σήμερα, προσκαλεί τον εαυτό του με την απόλαυση και τη γλυκύτητα στις συνταγές της ιαπωνικής κουζίνας ... το Mirin του Sumiya-Bunjiro Shoten, που επεξεργάστηκε από το 1911 στον αγνό σεβασμό της παράδοσης, αρκετές φορές που απονέμονται στους γαστρονομικούς διαγωνισμούς, είναι ευχάριστο από τους Ιάπωνες και τους καλύτερους γνώστες.

Επιλογή, παράδοση, κλίμα: Αλχημεία ποιότητας
Στην Ιαπωνία, η περιοχή Mikawa, νότια του νομού Aichi, προσφέρει ένα ήπιο κλίμα, ένα κολλώδες ρύζι και το ποιοτικό νερό, που ευνοεί την ανάπτυξη ενός εξαιρετικού mirin μέχρι σήμερα. Χωρίς ταίρι. Το 100% φυσικό, το Sumiya-Bunjiro Shoten Mirin δεν αποστειρώνεται, το οποίο επιτρέπει τη διατήρηση της γεύσης του όλο το βάθος και την αυθεντική του δύναμη.

Μια φυσική ζύμωση που μεταδίδεται από το παλιό
Χρειάζεται ένα έτος ασθενούς παραγωγής πριν από το Mirin του Sumiya-Bunjiro Shoten δεν αποκαλύπτει όλες τις γεύσεις του. Τοποθετείται μαζί σε ένα βαρέλι, το κολλώδες ρύζι, το ζυμωμένο ρύζι "koji" και το αλκοόλ Shôchu (43% οινοπνευματώδη οινοπνευματώδη) καταλήγουν σε μια λεπτή και νόστιμη αλχημεία με φυσική, ισορροπημένη και γενναιόδωρη γεύση.