Les Produits de la Marque SUMIYA BUNJIRO BREWERY

O melhor de mirin

Uma tradição bem em seu tempo
Quinhentos anos atrás, este doce vinho de condimento de arroz foi consumido como uma bebida. Hoje, ele se convida com deleite e doçura nas receitas da cozinha japonesa ... O Mirin de Sumiya-Bunjiro Shoten, elaborado desde 1911 no mais puro respeito da tradição, várias vezes premiada nas competições gastronômicas, é agradável por os japoneses e os melhores conhecedores.

Seleção, tradição, clima: alquimia de qualidade
No Japão, a área de Mikawa, ao sul da prefeitura de Aichi, oferece um clima ameno, um arroz pegajoso e água de qualidade, propício para o desenvolvimento de um mirin excepcional até hoje. Inigualável. 100% Natural, o Sumiya-Bunjiro Shoten Mirin não é esterilizado, o que permite preservar a sua sabor toda a sua profundidade e força autêntica.

Uma fermentação natural transmitida pelo antigo
É preciso um ano de paciente de produção antes que a mirina de Sumiya-Bunjiro shoten não revele todas as suas qualidades de gosto. Colocados em um barril, o arroz pegajoso, o arroz fermentado "Koji" e o álcool Shôchu (43% de volume de álcool) acabam misturando em uma alquimia sutil e saborosa com sabor natural, equilibrado e generoso.