Sashimi Rinka Takihiki Cuchillo 390 mm con estuche
Ref: NISAH60
1.990,00 €
Iva incluido
Este cuchillo de sashimi es una auténtica obra de arte creada para chefs estéticos y exigentes. Está fabricado a mano por renombrados maestros herreros y cuchilleros. La hoja con acabado de espejo está grabada a mano con un poema Waka e impresiones de los magníficos cerezos en flor de Japón. Los pétalos de las flores de cerezo revolotean suavemente y el elegante hiragana atrae a quienes lo ven.
Dureza HRC Rockwell de la hoja: HRC62
Calidad de los cuchillos: dureza HRC-Rockwell de los cuchillos Aoki Hamono.
El valor HRC, grados Rockwell C, expresa la dureza de las hojas de los cuchillos, que varía en función del acero utilizado para fabricarlos. La dureza del acero influye en el afilado de la hoja del cuchillo a lo largo del tiempo. Todos los cuchillos muy baratos tienen un valor HRC muy inferior a 52.
Las hojas se desgastan muy rápidamente porque son demasiado flexibles. Los cuchillos de muy alta calidad, como el Aoki Hamono, tienen un valor HRC de 58 a 63.
Su filo es de la más alta calidad. Su filo es de la máxima calidad y se conserva durante mucho más tiempo. Longitud del mango 17 cm Uso: Rebanar, cortar carne y pescado sin espinas Precauciones de uso: Se recomienda afilar con una piedra de afilar. Recuerde que los cuchillos deben lavarse después de cada uso, en agua caliente, con un jabón natural y nunca con un detergente líquido. Deben secarse inmediatamente y después, idealmente, engrasarse ligeramente con aceite vegetal (aceite de oliva o aceite vegetal neutro).
Recomendación: LOS CUCHILLOS Y OBJETOS PUNZANTES PUEDEN SER ESPECIALMENTE PELIGROSOS Y DEBEN UTILIZARSE CON CUIDADO. NO DEBEN DEJARSE AL ALCANCE DE LOS NIÑOS O DE PERSONAS QUE NO SEAN CAPACES DE UTILIZARLOS O DE APRECIAR SU PELIGROSIDAD.
NISAH60
Hoja de datos
- Origen
- Sakai - Osaka, Japón
- Peso
- 450 g de red
- Materiales
- Madera de wengué (Millettia laurentii)
- Longitud de la cuchilla
- 390 mm
- Borde
- vanguardia
- Caso
- Magniolia Obavata Thunb
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