SASHIMI RINKA TAKIHIKI Нож 390 мм с калъф

HRC Rockwell твърдост на острието: HRC62

Качество на ножа: HRC-Rockwell твърдост на ножовете на Хамоно Аоки.

Стойността на HRC, Rockwell C градуса, изразява твърдостта на ножните ножове, твърдостта, която варира в зависимост от стоманата, използвана за превръщането на ножовете. Съпротивлението на стоманата влияе на режещия ръб на ножния нож според употребите.

Всички много евтини ножове имат стойност HRC много по-малко от 52. Ножовете падат много бързо, те са твърде меки. Много висококачествените ножове, като Aoki Hamono, имат HRC стойност от 58 до 63. техният ръб е с високо качество и се запазва много по-дълго. Дължина на канала 17 cm

Употреба: нарязано, рязане на месо и риба без костна или ръба използване на употреба: Заточването се препоръчва с камък, за да се изострят. Трябва да се помни, че ножовете трябва да се измият след всяка употреба, с гореща вода, с естествен сапун и никога с продукт за миене на съдове. Те трябва да бъдат изсушени веднага и след това идеално леко смазани с растително масло (зехтин или неутрално растително масло). Препоръка:

Ножовете и острите обекти могат да бъдат особено опасни и трябва да се използват внимателно. Те не трябва да се оставят в обхвата на деца или лица, които не могат да ги използват или оценяват опасността си