Los productos de la marca DOMAINE CHICHIBU WINE

Nacido y criado a los pies del monte Ryokami, en Chichibu, el viticultor Gensaku Asami ha aprovechado el poder de la naturaleza para elaborar su vino. En una época en la que el vino aún no estaba muy extendido en Japón, el vino que perfeccionó minuciosamente se transmitió de generación en generación, convirtiéndose en la famosa marca « Gensakujirushi ». « Las uvas maduradas al sol se fermentan, se envejecen con cuidado y luego se transforman en un vino saludable ».

Siguiendo las enseñanzas de su abuelo Gensaku, la generación actual sigue elaborando con esmero vinos de calidad en Chichibu. Chichibu Wine es la bodega más antigua de la prefectura de Saitama, donde Gensaku Asami comenzó a cultivar viñas en 1889 y a producir vino en 1935. En sus viñedos, situados a los pies del monte Ryokami, una de las 100 montañas más famosas de Japón, se cultivan variedades internacionales y autóctonas que se transforman en una gran variedad de vinos. Su reputación es tal que muchos de sus vinos han sido galardonados en el Concurso de Vinos Japoneses desde su creación. Los vinos se elaboran según la filosofía del Sr. Gensaku: «Fermentar las uvas producidas por el sol y dejarlas reposar durante mucho tiempo para obtener un vino sano».