Les produits de la marque DOMAINE CHICHIBU WINE

Né et élevé au pied du mont Ryokami à Chichibu, le vigneron Gensaku Asami a exploité la puissance de la nature pour élaborer son vin. À une époque où le vin n'était pas encore très répandu au Japon, le vin qu'il a minutieusement perfectionné s'est transmis de génération en génération, devenant la célèbre marque « Gensakujirushi ». « Les raisins mûris au soleil sont fermentés, vieillis avec soin, puis transformés en un vin sain. »

Suivant les enseignements de leur grand-père Gensaku, la génération actuelle continue à élaborer avec diligence des vins de qualité à Chichibu. Chichibu Wine est le plus ancien domaine viticole de la préfecture de Saitama, où Gensaku Asami a commencé à cultiver la vigne en 1889 et à produire du vin en 1935. Des cépages internationaux et indigènes sont cultivés dans leurs vignobles au pied du mont Ryokami, l'une des 100 montagnes les plus célèbres du Japon, et sont transformés en une grande variété de vins. Sa réputation est telle que nombre de ses vins ont été récompensés au Concours des vins japonais depuis sa création. Les vins sont élaborés selon la philosophie de M. Gensaku : « Fermenter les raisins produits par le soleil et les laisser reposer longtemps pour obtenir un vin sain ».