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63,00 € / L
Vinagre negro de arroz orgánico Izumi con soja envejecido 3 años
Ref: NISKFK2
52,00 €
Iva incluido
Este vinagre orgánico se elabora de acuerdo con un proceso único y patentado. Al arroz integral se le añade soja, arroz malteado y agua dulce para conseguir una doble fermentación durante un periodo mínimo de 3 años.
La presencia de la soja en el arroz integral aporta 5-6 veces más aminoácidos que el vinagre hecho de arroz.
Al utilizar arroz integral y soja como materias primas, la cantidad total de aminoácidos es aproximadamente 5,6 veces mayor que la del vinagre de arroz y 1,5 veces mayor que la de nuestro vinagre negro.
Este vinagre es rico en isoflavonas y ácido gamma-aminobutírico (GABA, regulador de la ansiedad).
Los ingredientes son naturales y de alta calidad, sin conservantes, sabores artificiales ni colorantes.
Se dice que el vinagre negro reduce la presión arterial, limpia los vasos sanguíneos, reduce la fatiga, el estrés y la ansiedad y garantiza un buen equilibrio químico interno.
NISKFK2
Hoja de datos
- Origen
- Kagoshima, Japón
- Peso
- 720 ml de red
- Empaquetado
- Botella de vidrio
- Ingrédientes
- arroz integral orgánico, arroz integral malteado orgánico, soja orgánica
- Conservación
- abrigado de la luz y el calor
- Alérgenos
- soja
- Valores nutricionales
- Para 100 ml : Valor energético 21 kcal (89 kJ) ; Grasa total < 0,6g, De las cuales saturadas < 0,01g ; Hidratos de carbono < 0,1g, De los cuales azúcares < 0,1g; Proteínas 1,5g; Sal < 0,01g.
- Calidad
- adductive
conservante libre
dyeless
KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU El proceso de envejecimiento es lento, al menos de 2 a 3 años, y está hecho naturalmente de frascos organizados al aire libre frente al mar, a la merced del clima y las temperaturas de la región.
Este lugar de maduración, cubierto con casi 20,000 ollas de terracota, ubicadas en las afueras de Kirishima, a orillas de la bahía de Kagoshima, fue fundada específicamente por los jóvenes samurai en la región Edo.
Para hacer este vinagre negro, nuestro artesano Kakuida Fukuyama Kurozu mezcla de arroz integral al vapor, koji (arroz malteado) y agua en grandes ollas de terracota.
Estas ollas se almacenan al aire libre en un campo expuesto a los elementos.
Con el tiempo, la debe someterse a dos tipos de fermentación, primera fermentación por levadura, luego la fermentación acético. El vinagre se refina luego, lenta y larga, lo que lo suaviza y le da un sabor más redondo, más esponjoso, para aumentar el contenido de azúcar y aminoácidos y darle su delicioso color caramelo.
El ácido acético, abundante en vinagre negro, es absorbido por el cuerpo y produce una sustancia llamada adenosina. La adéosina luego actúa con los vasos sanguíneos y la presión arterial.
El vinagre negro también es rico en aminoácidos. Muchas investigaciones han mostrado el impacto beneficioso de su consumo para el cuerpo. Muchos procesos en el cuerpo necesitan aminoácidos. Para personas muy activas, el vinagre negro es una buena manera de mantener un balance de productos químicos internos.
Estos vinagres están garantizados sin ningún aditivo o tinte o conservador.
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