Tsukudani de nori
Ref: NISNAK13
6,50 €
Iva incluido
El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.
Se caracteriza por un intenso sabor dulce y salado, lo que ayuda a conservar los ingredientes.
Debido a su fuerte sabor, el tsukudani lleva sirviéndose con arroz al vapor desde el período Edo (1600-1800) y se llama «Gohan no Okazu» o «guarnición de arroz» porque se come con arroz al vapor para darle sabor.
El tsukudani siempre se sirve fresco, recién sacado del refrigerador, y no se templa antes de comerlo.
El nori tsukudani combina bien con arroz japonés común, onigiri, tamagoyaki, queso de cabra, vieiras fritas, carpacho, sashimi de gambas...
NISNAK13
Hoja de datos
- Origen
- Kobé, Japon
- Peso
- 70 g de red
- Empaquetado
- verrine
- Ingrédientes
- caldo de algas kombu, salsa de soja (soja, trigo, sal, alcohol), sake (arroz, arroz malteado, alcohol), 9,50 % alga nori, mirin, azúcar, vinagre de oboro-kombu
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Alérgenos
- soja
trigo - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 138 kcal (583 kJ) ; Grasa total 0,6g, De las cuales saturadas 0,32g ; Hidratos de carbono 22,6g, De los cuales azúcares 9,3g; Proteínas 7,2g; Sal 3,8g.
Opiniones sobre este producto
-
Françoise V.
Publicado 19/05/2024 a las 01:36 pm (Fecha de la orden: 08/05/2024)Muy buen gusto (Opinión traducido)
El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.
Tsukudani de nori
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