Sômen con sabor a hoja de cerezo Sakura men
Ref: NISNYS3
6,30 €
Iva incluido
Nuestros fideos están elaborados con hojas de cerezo de un color rosa muy agradable, característico de las hermosas flores de los cerezos de Fukushima.
La Prefectura de Fukushima es una zona de gran atracción turística por sus campos de cerezos Sakura o los árboles milenarios Miharu Takizakura, muy famosos sus "flores de cerezo en cascada" cuando es primavera.
Estos fideos de elaboración manual contienen hojas de cerezo japonés cuidadosamente seleccionadas. Son caseros, por lo que se dejan reposar a baja temperatura y luego se secan.
Nuestra combinación perfecta: se recomienda degustarlos en frío independientemente de la temporada y acompañarlos con salsa de soja de caldo dashi (shoyu dashi) o con salsa tsuyu con bonito seco katsuobushi.
Tiempo de preparación: hervir 4 minutos en agua.
Después, enjuagar con agua fría para cortar la cocción.
NISNYS3
Hoja de datos
- Origen
- Fukushima, Japón
- Variedad
- Sômen
- Peso
- 180 g neto
- Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- harina de trigo, sal, cártamo (Carthamus tinctorius), 0,11% hojas de cerezo Sakura, almidón de maíz
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Alérgenos
- trigo
- Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 331 kcal (1403 kJ) ; Grasa total 1,4g, De las cuales saturadas 0,3g ; Hidratos de carbono 71g, De los cuales azúcares 3,5g; Proteínas 9,0g; Sal 5,3g.
YANAI SEIMENLa región de Fukushima es reconocida por sus artesanos especializados en la fabricación de fideos.
La presencia de un agua muy pura y la existencia de un clima templado son esenciales para la fabricación de un producto de calidad. En 1954, Yanai Seimen, segunda generación, se trasladó a Fukushima y floreció sus actividades.
La actual y la tercera generación ahora tiene sus talleres en la ciudad de Izaka (Fukushima) y se dedica a la fabricación de fideos artesanales de muy alta calidad, ricos en sabores.
La calidad de los fideos de Yanai Seimen se encuentra en el uso del método de producción tradicional llamado "Teyori". Los fideos se hacen a mano como antes, fraccionalmente fragmentados, uno por uno a mano. Su gusto es simplemente auténtico. La fabricación de fideos, en Yanai Seimen, es relativamente compleja. Depende del clima del día. La cantidad de sal se revisa cada mañana dependiendo de las condiciones climáticas, la temperatura, el nivel de humedad ... para hacer esto, los años de experiencia prime, especialmente para la etapa muy delicada llamada "KakeBA".
Esto es, con el uso de dos palos, para llevar a cabo los fideos. El control de la presión y la duración de la amasado son imperativos porque, fallando, el espesor de los fideos no es homogéneo y el sabor se altera. Es necesario recordar que cada uno de los pasos en la realización de estos deliciosos productos es importante y requiere una maestría y destreza perfecta porque determina la calidad del amasado artesanal y el mismo sabor y textura de los fideos llamados fideos "Seimen" ..
Opiniones sobre este producto
-
Michelle B.
Publicado 30/07/2025 a las 01:47 pm (Fecha de la orden: 14/07/2025)Excelentes (Opinión traducido)
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