La prefettura di Fukushima è rinomata per i suoi numerosi siti turistici con una moltitudine di ciliegi di Sakura, tra cui ciliegi millenni chiamati Miharu Takizakura, la cui caratteristica è a cascata che fiorisce in primavera.
Delicatamente fatto a mano, incorporano nella loro produzione delle foglie strettamente selezionate di ciliegi dal Giappone.
Questi tagliatelle completamente artigianali vengono quindi riposati a basse temperature e poi essiccano per la finitura.
I nostri accordi perfetti : La degustazione è consigliata a freddo, qualunque sia la stagione, accompagnata da una salsa di soia al Dashi Broth "Dashi Shoyu" o una salsa di Tsuyu con bonus essiccato Katsuobusushi.
Tempo di cottura: 4 minuti in acqua bollente, quindi risciacquare con acqua fredda per smettere di cucinare.
NISNYS3
Scheda tecnica
- Origine
- Fukushima, Giappone
- Varietà
- Sômen
- Peso
- 180 G Rete
- Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- farina di grano, sale, salmone rosso, foglie di ciliegio dello 0,11%, amido di mais
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Sostanza allergenica (s)
- grano
- Valori nutrizionali
- Per 100 g: energia 331 kcal (1403 kJ); 1,4 g grassi, compresi gli acidi grassi saturi da 0,3 g; 71g carboidrati, compresi gli zuccheri da 3,5 g; 9,0 g proteine; SEL 5.3G.
YANAI SEIMENLa regione di Fukushima è rinomata per i suoi artigiani specializzati nella realizzazione di noodles.
La presenza di un'acqua molto pura e l'esistenza di un clima temperato sono essenziali per la realizzazione di un prodotto di qualità. Nel 1954, Yanai Seimen, seconda generazione, si trasferì a Fukushima e prosperare le sue attività.
La corrente e la terza generazione ora ha i suoi workshop nella città di Izaka (Fukushima) ed è dedicata alla produzione di tagliatelle artigianali di altissima qualità, ricco di sapori.
La qualità dei noodles Yanai Seimen si trova nell'uso del metodo di produzione tradizionale denominato "Teyori". I noodles sono fatti a mano come prima, frazionalmente frammentati, uno a uno a mano. Il loro gusto è semplicemente autentico. La fabbricazione di tagliatelle, a Yanai Seimen, è relativamente complessa. Dipende dal tempo del giorno. La quantità di sale è rivista ogni mattina a seconda delle condizioni meteorologiche, della temperatura, della temperatura, del livello di umidità ... per fare ciò, gli anni di esperienza PRIME, soprattutto per il palcoscenico molto delicato chiamato "Kakeba".
Questo è, con l'uso di due bastoncini, per andare lungo i noodles. Il controllo della pressione e della durata del impasto sono imperativi perché, in mancanza, lo spessore dei noodles non è omogeneo e il gusto è alterato. È necessario ricordare che ognuno dei passaggi nella realizzazione di questi deliziosi prodotti è importante e richiede una perfetta padronanza e destrezza perché determina la qualità della potenza artigianale e lo stesso sapore e texture delle tagliatelle chiamate tagliatelle "Seimen".
Vous aimerez aussi
5,90 €
29,50 € / Kg
Sakura uomini al foglio di ciliegio Sakura
6,30 €
Tasse incluse
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ