Prefectura Fukushima este renumită pentru numeroasele sale site-uri turistice cu o multitudine de cireșe Sakura, inclusiv cireșii mileniului numiți Miharu Takizakura, a cărei caracteristică este înverșunarea înfloririi la primăvară.
Delicat de mână, ei încorporează în fabricarea frunzelor strict selectate de cireșe din Japonia.
Aceste tăițe artizanale complet sunt apoi odihnite la temperaturi scăzute și apoi uscate pentru finisare.
Acordurile noastre perfecte : Degustarea este recomandată rece, indiferent de sezon, însoțită de un sos de soia la bulionul Dashi "Dashi Shoyu" sau un sos de tsuyu cu bonus uscat Katsuobushi.
Timp de gătit: 4 minute în apă clocotită, apoi clătiți cu apă rece pentru a opri gătitul.
NISNYS3
Fisa tehnica
- Origine
- Fukushima, Japonia
- Varietate
- Sômen
- Greutate
- 180 g net
- Condiționat
- Sac
- Ingrediente
- făină de grâu, sare, salimă roșie, 0,11% frunze de cireșe, amidon de porumb
- Conservare
- adăpostiți de lumină, căldură și umiditate
- Substanța alergenă (e)
- grâu
- Valori nutriționale
- Pentru 100 g: Energie 331 KCAL (1403 kJ); 1,4 g grăsime, incluzând 0,3 g acizi grași saturați; 71 g carbohidrați, inclusiv de 3,5 g zaharuri; 9.0g proteine; SEL 5.3G.
YANAI SEIMENRegiunea Fukushima este renumită pentru meșteșugurile sale specializate în fabricarea de fidea.
Prezența unei apei foarte pure și existența unui climat temperat sunt esențiale pentru realizarea unui produs de calitate. În 1954, Yanai seimen, a doua generație, sa mutat la Fukushima și își înflorește activitățile.
Actuala și a treia generație are acum atelierele sale în orașul Izaka (Fukushima) și este dedicată fabricării fidea artizanală foarte de înaltă calitate, bogată în arome.
Calitatea taitei de la Yanai SetoDles constă în utilizarea metodei tradiționale de producție numită "Teyori". Farilele sunt făcute manual ca înainte, fragmentate fragmentate, una câte una cu mâna. Gustul lor este pur și simplu autentic. Fabricarea de fidea, la Yanai SEIMEN, este relativ complexă. Depinde de vremea zilei. Cantitatea de sare este revizuită în fiecare dimineață, în funcție de condițiile meteorologice, temperatura, nivelul de umiditate ... pentru a face acest lucru, anii de experiență primă, în special pentru stadiul delicat numit "Kakeba".
Aceasta este, cu utilizarea a două bastoane, pentru a ajunge de-a lungul taitei. Controlul presiunii și duratei frământării sunt imperative deoarece, în lipsa asta, grosimea taitei nu este omogenă și gustul este modificat. Este necesar să ne amintim că fiecare dintre pașii din realizarea acestor produse delicioase este importantă și necesită o stăpânire perfectă și dexteritate, deoarece determină calitatea frământării artizanale și a aceluiași gust și textura fidea numită fidea "seimen" ..
Vous aimerez aussi
5,90 €
29,50 € / Kg
Sakura bărbați la foaia de cireșe Sakura
6,30 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ