Sake Gozenshu Den Junmaï Daiginjô

Name: Sake Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
Brand: KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ
SKU: NISGS30
Price: 19.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISGS30

19,00 €

Iva incluido

105,56 € / L

Out-of-Stock

El Gozenshu es un alcohol de arroz fermentado, el mejor para preparar Nihon shu. Su consumo estaba reservado para los señores en el Japón feudal.

El Gozenshu Den es de color amarillo pálido y de aspecto turbio.

La primera impresión al degustarlo es sorprendente: un sake generoso, redondo, delicadamente aromático, muy afrutado, con notas a anís verde, manzana verde rallada, melocotón blanco y lirio de los valles. No se trata de un vino hueco, sino que cuenta con un excelente equilibrio y pureza.

Al olfato, parece extraído directamente de los depósitos de vino blanco 'sobre lías'.

Le deleitará la acidez de la manzana, su viscosidad en forma de lágrimas, su color a medio camino entre el de un aguardiente blanco y un Sancerre joven.

Revela un aroma a las hojas y el fruto del Sauvignon. Un sake concentrado y armónico.

Su sabor es intenso en todo momento, sus aromas prolongados y persistentes, su equilibrio es perfecto y su riqueza inmejorable. No es un sake astringente, su dulzor y acidez son muy agradables.

El umami o "quinto sabor" está muy presente. En boca es carnoso, fuerte, denso.

Quedará atrapado por su calidez, su acidez equilibrada y su ligero y agradable amargor. Combina bien con alimentos amargos, pescados, cítricos, hortalizas, vieiras y langostinos. Su duración en boca es sorprentente.

Elegante, fino y mineral, este Gozenshu es muy femenino.

Nuestra combinación perfecta: recomendamos acompañarlo de unas ostras.

Para una combinación más gourmet, siga estos pasos: corte unas finas lonchas de un jamón pata negra de bellota o San Daniele.

Impregne su paladar con este Gozenshu Den y, a continuación, coja una loncha de jamón y sumérjalo unos segundos en el mismo Gozenshu. Retírelo y directo al paladar.

El umami del jamón se verá potenciado: ganará en dulzura, la salinidad inundará su paladar y experimentará una combinacion deliciosa de sabores. También es perfecto con sashimi de atún graso o salmón, carnes wagyu a la parrilla (yakiniku) y sukiyaki (fondue japonesa).

Hoja de datos

Origen: Miyagi, Japón
Brewer: Katsuyama Supreme
Peso: 180 ml de red
720 ml de red
Empaquetado: Botella de vidrio de color oscuro, el color de la armadura del señor Date Masamune (siglo XVII) del feudo de la actual prefectura de Miyagi.
Ingrédientes: arroz Yamada Nishiki AAA (Prefectura de Hyogo), arroz kôji
Conservación: en el refrigerador entre + 2 ° C y + 10 ° C
Volumen de alcohol puro: 16%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 35%
Acidez: 1.5
El filtrado: fukuro shibori: método tradicional de presión de goteo: el sake, colocado en bolsas permeables, se recoge gota por gota, preservando así una textura sedosa y elegante. Es una prensa de gravedad.
natural
Vestir: apariencia borrosa
paja ligeramente
Boca: sedoso
suave
Temperatura ideal de degustación: + 8 ° C a + 12 ° C
Servicio: copa de vino blanco
Categoría: Daiginjô
Gozenshu
Junmaï
Nuestro consejo: Gire la botella de 180 grados (cabeza de pala) en 2 o 3 veces antes de la apertura y el servicio. La sacarificación del almidón de arroz genera glucosa cuya densidad es más importante que el resto del líquido. Por lo tanto, la glucosa está en la parte inferior de la botella y esta rotación le permite distribuir uniformemente en el vial.
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: I000
Producto: Motivo

KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ

Fecha en que Masamune fue arte amateur y buena carne, gourmet y gourmet fino y, particularmente, los vinos de arroz fermentado, en particular, se les llama alejido. Nuestro Señor en cuestión, para garantizar su suministro permanente en forma, luego nombró a seis familias financieramente bien establecidas (prósperas), responsables de crear verdaderas braserías de sakes y desarrollar placas de alto nivel. Para hacer esto, las familias tenían que comprar el mejor arroz, muy caro. El fruto de este comercio de arroz también le permitió y, sobre todo, mantener sus ejércitos. La familia Isawa creó así, a su solicitud, la casa de Katsuyama y comenzó a hacer fragmentos de manualidades: el gozonchu. Desde entonces, han pasado tres siglos y medio y, de las 6 familias elegidas, solo la familia ISAWA, el propietario y el operador de la marca Katsuyama, ha sobrevivido en la gama alta y pagan brillantemente, liderados por la duodécima generación en la persona de la persona de Jihei Isawa. ¡Cabe señalar que la familia de la fecha todavía existe y que su actual generación continúa proporciona la familia ISAWA! El rango que ofrecemos se divide en 6 Nihonshu, incluyendo 4 Gozenshu, cuya cata le sorprenderá mucho (su consumo fue reservado, en el pasado, exclusivamente en los señores). Estos Gozenshu son extraordinarios, sorprendentes, confusos, raros y no pueden dejarte indiferente. Una cosa es cierta, será muy complicada, después de probar estas néctars de los señores, para deleitarlo de la misma manera con todas las demás fragmentos o Nihonshu presentes en el mercado.