Sake Gozenshu den Junmai daiginjo

O den gozenshu é amarelo pálido, muito ligeiramente nublado aparência.
O ataque é surpreendente, generoso, com grande magnitude, uma grande sensação aromática, notas muito frutadas de anis verde, maçã verde ralada, pesca branca, lírio do vale, sem qualquer oco, com um grande equilíbrio e uma grande pureza.
O nariz também é vinho muito branco saindo do tanque, na mentira.
Somos seduzidos pelo lado Acidose Apple, a viscosidade (lágrimas redondas), a cor entre a água branca e o jovem Sancerre.
O nariz é às vezes Sauvignon, entre a flor e a fruta. Concentrado e harmonioso.
No início, meio e fim da boca, ainda sem oco, comprimento, persistência aromática, um equilíbrio muito bom, grande riqueza.
Nenhuma adstringência, amargo e açúcares muito agradável que a acidez.
O quinto gosto (ou umami) é muito rico.
A boca é carnuda, poderosa, gorda.
Nós amamos o lado quente, a acidez muito equilibrada, a ligeira amargura muito boa.
Um excelente casamento é entediado com amargura, peixe, frutas cítricas, legumes de raiz, Saint-Jacques, Langoustines.
O comprimento da boca é desconcertante. Muita elegância e finesse, mineral bonito.
Este gozenshu é muito feminino.

Nossos acordos perfeitos : Você vai gostar facilmente com ostras.
Ou mais ganancioso, como segue: Pegue fatias muito finas de San Daniele Ham ou Pata Negra Quality Bellota. Lave a língua e o palácio com o Den de Gozenshu, então generosamente mergulhe um pedaço de presunto no Gozenshu. Pegue a boca imediatamente. O umami de presunto então explode, o sal surge muito agradavelmente, os sabores brilham e crescem. O presunto ganha lingüeta e palácio de toalha de mesa de sal nas mais deliciosas sensações!
O acordo também será notável com o sashimi de atum de gordura ou salmão, a carne grelhada de Wagyu Yakiniku, o Fondue Sukiyaki.