Sake Gozenshu den Junmai Daiginjo

Gozenshu Den är blekgul, mycket lite molnigt utseende.
Attacken är överraskande, generös, med stor storlek, en stor aromatisk finess, mycket fruktiga anteckningar av grön anis, riven grönt äpple, vitt fiske, lilja av dalen, utan någon ihålig, med en stor balans och en stor renhet.
Näsan är också mycket vitt vin som kommer ut ur tanken, på lögn.
Vi är förförda av sura äpplesidan, viskositeten (runda tårar), färgen mellan det vita vattnet och den unga sancerre.
Näsan är ibland Sauvignon, mellan blomman och frukten. Koncentrera och harmoniska.
I början, mitten och änden av munnen, fortfarande ingen ihålig, längd, aromatisk uthållighet, en mycket fin balans, stor rikedom.
Inga astringency, bitter och sockerarter är mycket trevlig än surhet.
Den femte smaken (eller umami) är mycket rik.
Munnen är köttig, kraftfull, fet.
Vi älskar den heta sidan, surheten mycket balanserad, den svaga bitterheten mycket trevlig.
Ett utmärkt äktenskap är uttråkad med bitterhet, fisk, citrusfrukter, rotgrönsaker, saint-jacques, langoustines.
Längden i munnen är förvirrande. Mycket elegans och finess, ganska mineral.
Denna gozenshu är väldigt feminin.

Våra perfekta avtal : Du kommer lätt att uppskatta det med ostron.
Eller, mer girig, enligt följande: Ta mycket fina skivor San Daniele skinka eller Pata Negra Quality Bellota. Skölj tungan och palatset med Gozenshu Den, sedan generöst suga en bit skinka i Gozenshu. Ta omedelbart i munnen. Umami av skinka exploderar, salt uppstår mycket trevligt, smaker glittrar och växer upp. Skinken får smidigt och saltduksdong och palats i de mest utsökta känslorna!
Avtalet kommer också att vara anmärkningsvärt med sashimi av fett eller lax tonfisk, grillat kött av Wagyu Yakiniku, fondue sukiyaki.