Sake gozenshu den junmai daiginjo

Το Gozenshu den είναι ανοιχτό κίτρινο, πολύ ελαφρώς συννεφιασμένη εμφάνιση.
Η επίθεση είναι εκπληκτική, γενναιόδωρη, με μεγάλο μέγεθος, μια μεγάλη αρωματική φινέτσα, πολύ φρουτώδη νότες πράσινου γλυκάνισου, τριμμένο πράσινο μήλο, λευκό ψάρεμα, κρίνο της κοιλάδας, χωρίς καμία κούφια, με μεγάλη ισορροπία και μεγάλη καθαρότητα.
Η μύτη είναι επίσης πολύ λευκό κρασί που βγαίνει από τη δεξαμενή, στο Lie.
Είμαστε sedued από την πλευρά της Acidose Apple, το ιξώδες (στρογγυλά δάκρυα), το χρώμα μεταξύ του λευκού νερού και του νέου Sancerre.
Η μύτη είναι μερικές φορές Sauvignon, ανάμεσα στο λουλούδι και το φρούτο. Συμπύκνωση και αρμονική.
Στην αρχή, το μεσαίο και το άκρο του στόματος, ακόμα δεν κοίλο, μήκος, αρωματική επιμονή, μια πολύ ωραία ισορροπία, μεγάλο πλούτο.
Δεν υπάρχει στυπτική ζωή, πικρή και σάκχαρα πολύ ευχάριστη από την οξύτητα.
Η πέμπτη γεύση (ή η Umami) είναι πολύ πλούσια.
Το στόμα είναι σαρκώδες, ισχυρό, λίπος.
Αγαπάμε τη ζεστή πλευρά, η οξύτητα πολύ ισορροπημένη, η μικρή πικρία πολύ ωραία.
Ένας εξαιρετικός γάμος βαρεθεί με πικρία, ψάρι, εσπεριδοειδή, λαχανικά ρίζας, Saint-Jacques, Langoustines.
Το μήκος στο στόμα είναι ασταθής. Πολλή κομψότητα και φινέτσα, όμορφο ορυκτό.
Αυτό το gozenshu είναι πολύ θηλυκό.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Θα το εκτιμήσετε εύκολα με στρείδια.
Ή, πιο άπληστοι, ως εξής: Πάρτε πολύ ωραίες φέτες San Daniele Ham ή Pata Negra ποιότητα Bellota. Ξεπλύνετε τη γλώσσα και το παλάτι με το Gozenshu Den, στη συνέχεια, απολαύστε γενναιόδωρα ένα κομμάτι ζαμπόν στο Gozenshu. Πάρτε αμέσως στο στόμα. Το umami του ζαμπόν στη συνέχεια εκρήγνυται, το αλάτι προκύπτει πολύ ευχάριστα, γεύσεις λάμπει και μεγαλώνει. Το ζαμπόν κερδίζει ομαλά και αλάτι τραπεζομάντιλο και το παλάτι στις πιο νόστιμες αισθήσεις!
Η συμφωνία θα είναι επίσης αξιοσημείωτη με το Sashimi του τόνου λίπους ή σολομού, το κρέας στη σχάρα του Wagyu Yakiniku, το Fondue Sukiyaki.