Καρύκευμα shio ponzu

Είναι γενικά πολύ αλμυρό και όχι ποιοτικό και αποτελεί σημαντικό καρύκευμα σε πολλά σπίτια.
Έχουμε επιλέξει αυτό το Shio Ponzu για την αδύναμη αλατότητα του, για τη μεγάλη φρεσκάδα και τις άθικτες γεύσεις του Yuzu και του Sudachi.

Οι τέλειες συμφωνίες μας : Συνιστούμε αυτό το Shio Ponzu να αναλάβει τις σαλάτες σας, Carpaccios ψαριών, χτένια, tartars κρέατος ή ψαριών ή καρκινοειδών ...

Οι συνταγές ιδέες μας

Φρεσκάδα σαλάτας από sommen

Για 2 άτομα (σε 5 λεπτά)

♦ 250g Sômen
♦ 3 έως 4 κουταλιές της σούπας Shio Ponzu καρύκευμα
♦ 50g καρδιάς μαρούλι
♦ 50g Λεπτό Λευκό Λάχανο
♦ 50g αγγούρι από εξορύσσεται στο Julienne
♦ 8 κεράσι ντομάτες κομμένα σε 2

• μαρινάρετε το λευκό λάχανο στο Shio Ponzu για 1 ώρα
• Μαγειρέψτε τους αριθμούς σας και τα ψυγείστε αμέσως σε παγωμένο νερό.
• Αποστραγγίστε καλά και προσθέστε λευκό λάχανο και καρύκευμα, αγγούρι, ντοματίνια και φύλλα καρδιάς μαρούλι.
• Δώστε 2 πύργους μύλων λευκού πιπεριού.
• Ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε και απολαύστε

Chirashi zushi συνταγή

Για 2 άτομα

♦ 200g του Japanese rice
♦ 8 cl dashi συμπυκνωμένα
♦ 30 cl του νερού
♦ 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
♦ 80g του shiitake
♦ 100g σε φέτες πυρήνες στο Julienne
♦ 50 γραμμάρια εξόρυξης αγγουριού στο Julienne
♦ 2 σκληρά αυγά mimosa
♦ Ψαλίδια, λάμψη ή αγγέλους μαλλιά Nori
♦ 6 κουταλιές σούπας Shio Ponzu καρύκευμα

• Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το 8 CL από συμπυκνωμένο dashi και το νερό καθώς και σάλτσα σόγιας.
• Φέρτε σε ένα βράσιμο και προσθέστε τα shiitakes και τους πυρήνες σε φέτες. Μαγειρέψτε 8 λεπτά από την ανάκτηση του βρασμού. Sleeper and let cool.
• Μαγειρέψτε το ρύζι σας (Sushi ρύζι υφή).
• Προσθέστε το καρύκευμα Shio Ponzu για να μαγειρευτεί ρύζι και ανακατέψτε απαλά.
• Έχετε το ρύζι καυτό σε ένα ευρύ μπολ, προσθέστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και τα αυγά μιμόζα και τα ψίχουλα ή τα μαλλιά του Nori Angel.
Καλή σας διασκέδαση!