Shio ponzu začin

Name: Shio ponzu začin
Brand: NISHIMURA SHOTEN
SKU: NISHIM1
Price: 12.10 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (4 reviews)

Ref : NISHIM1

12,10 €

Tax Included

30,40 € / Kg

Rasprodano

Shio ponzu je jasan ponzu začin, koji ne sadrži sojinu kao većina klasičnih ponzu.

Obično je vrlo slan i lošeg kvaliteta i predstavlja glavno začinjenje u mnogim kućama.
Zvali smo ga shio ponzu zbog njegove slabe soli, velike svježine i netaknutog ukusa yuka i sudashija.

Naš savršen dogovor Preporučujemo ovaj shio ponzu da podigne vaše salate, riblje carpaccios, sirove Saint-Jacques, tartare od mesa ili ribe ili kornjače.

NAŠE IDEJE RECEPATA

Svježa soma

za 2 osobe (u 5 min)

♦ 250g Somen
♦ 3 do 4 kašike Shio ponzu začina
♦ 50 grama slatkog srca
♦ 50 g fino mršavljenog bijelog čaja
♦ 50g sušenih komopera u julu
♦ 8 češnjevih rajčica narezanih u 2

• Umaknite bijeli čou u Shio ponzu začin za jedan sat
• Kuhajte svoje somene i odmah ih ohladite u ledenoj vodi.
• Dobro ispraznite, a zatim dodajte bijelu čau i njeno začinjenje, komar, češnjake i lišće sa srcem.
• Dajte 2 krugova bijele pile.
• Dobro pomešati, poslužiti i pročitati

Recept za Chirashi Zushi

Za dvoje

♦ 200g japanska riža
♦ 8 ml daši koncentrisan
♦ 30 cl vode
♦ 1 žličica sos od soje
♦ 80g od šitake
♦ 100g mrkve u julu
♦ 50g mršavljenog komopera u julu
♦ 2 momačka jaja
♦ Krpe, pahuljice ili anđeoske dlake norij
♦ 6 žlica Shio ponzu začina

• U posudu stavite 8 cl koncentrisanog dašija i vodu sa sojinim umakom.
• Dovesti do ključanja i dodati shiitake i mrkve. Ostaviti kuhati 8 minuta dok ne počne ebulicija. Egofra_Latn zatim pustiti da se ohladi.
• Kuvanje pirinča (tekstura suši pirinča).
• Dodajte Shio ponzu začin kuhanom pirinču i lagano mešajte.
• Rasporedite začinjeni pirinač u široku zdjelu, dodajte kuhani povrće, zatim mimosa jaja i krastavce ili dlaka od norija.
Probaj ovo!

Podaci

Poreklo: Mie, Japon
Težina: 360 ml net
Klimatizacija: Flacon en verre
Sastojci: eau, vinaigre (alcool de canne, blé, maïs, riz, sel, lie de saké, sirop d’amidon), sucre, sel, agrumes yuzu et sudachi, mirin, protéine hydrolysée de blé, extrait de levure
Konstrukcija: au réfrigérateur après ouverture
Alergena: blé

NISHIMURA SHOTEN

Sur ordre du Seigneur féodal de Kishu, le fondateur de Nishimura Shoten a dû créer son atelier de pour produire de la sauce soja et du miso.
La ville de Tamaru est située près du sanctuaire d'Ise-Jingu, zone stratégique située au carrefour des routes d'Ise, de Hatsune et de Kumano.
Ceci contribue à la prospérité de Nishimura Shoten, les pèlerins des sanctuaires d'Ise-jingu et de Kumano s’approvisionnant chez eux.

De nos jours, près de trois siécles et demi plus tard, la maison continue à produire des sauces soja et des tsuyu riches en dashi, authentiques.
Leur renommée dépasse largement les frontières du Japon. Les dashi prennent de plus en plus d’importance dans leur production. Le dashi confectionné à base d’algue kombu, de bonite séchée katsuobushi ou de petites sardines est une base de la gastronomie japonaise.
Marier le dashi à la sauce soja, en préservant la tradition et les dernières techniques contemporaines, permet de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine japonaise traditionnelle quotidienne.