Harina MOCHIKO de arroz glutinoso de Hokkaido

La harina Mochiko de arroz glutinoso de Hokkaido es una harina de arroz glutinoso fina, diferente de la harina de arroz glutinoso tradicional.

Es adecuada para elaborar pasteles de estilo occidental, panes y dulces japoneses. Ayuda a mejorar la textura. Sustituyendo entre el 10 y el 30% de la harina de trigo de la bollería y el pan por harina de arroz glutinoso, se puede mejorar la textura. Evita eficazmente que la masa se seque y le da una consistencia húmeda y esponjosa.

Es superior a la harina de arroz ordinaria. En comparación con la harina de arroz no glutinoso, este producto ofrece efectos significativamente mejores en cuanto a humedad y masticabilidad. Se recomienda para la confitería japonesa, donde produce una pasta glutinosa extremadamente suave. Esta harina tiene una textura en polvo mucho más fina que la harina de trigo, por lo que es ideal para crear dulces delicados.

Esta harina versátil es adecuada para una amplia gama de aplicaciones, como rosquillas, bizcochos, magdalenas, pan y dulces japoneses como el daifuku. Esta harina se elabora al 100% con arroz glutinoso cultivado en Hokkaido, lo que garantiza una alta calidad y trazabilidad.

El arroz glutinoso cultivado en Hokkaido es conocido por su riqueza nutricional, especialmente en proteínas, fibra y minerales esenciales. El uso de esta harina puede añadir valor nutritivo a sus productos.

Las prácticas agrícolas de Hokkaido hacen hincapié en la sostenibilidad, garantizando que el arroz glutinoso se cultive en condiciones respetuosas con el medio ambiente.