Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

Name: Sake Utsukushii Kamogawa Junmai
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISSS2
Price: 7.80 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISSS2

7,80 €

Iva incluido

26,00 € / L

Out-of-Stock

Este sake cristalino tiene aromas refrescantes, puros y limpios. Los matices frescos evocan manzana y pera, flor de madreselva, con un toque de aromáticos como el perifollo y el laurel.

En boca, al igual que la fragancia, deja una impresión de frescura. El ataque ligero conduce a un final suave y fluido gracias a una agradable acidez. En boca es suave y envolvente, con notas de fruta amarilla madura.

Su frescura y sabor herbáceo lo convierten en un acompañamiento perfecto para entrantes y ensaladas con hierbas aromáticas y cítricos. También recomendamos este sake como acompañamiento carne de ave con salsa cremosa.

Fundada en 1893, Sasaki Shuzo elabora sus sakes en "Rakuchu", en pleno centro histórico de Kioto. De las aproximadamente 300 fábricas originales, es la única que ha sobrevivido en este distrito.

La excepcional topografía de Kioto y su abundante agua fueron las principales razones por las que el sake se elaboraba aquí, y por las que Kioto fue designada capital durante 1.000 años.

Hoja de datos

Origen: Kioto, Japón
Brewer: SASAKI SHUZO
Capacidad: 300 ml netos o 720 ml netos
Empaquetado: botella verde pálido
Ingrédientes: arroz gohyakumangoku, arroz malteado (sohaze)
Conservación: temperatura inferior a +20°C
Volumen de alcohol puro: 15%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 65%
Kobo / levadura / kyokai: Kioto, Kyonokoto
Acidez: 1.6
El filtrado: Yabuta. El filtro prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido de estilo horizontal desarrollado originalmente por la empresa YABUTA. El filtro prensa Yabuta está equipado con una función superior de filtración y deshidratación. Este sistema no causa ningún daño al líquido filtrado.
Vestir: cristalino
Boca: sake semiseco, afrutado y floral
Temperatura ideal de degustación: +15°C o templado +30°C
Servicio: copa de vino blanco o sakazuki si está frío y ochoko si está caliente.
Valor del contador de Sake (SMV): +3
Recomendación: EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSÚMALO CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Clasificación: Junmaï

SASAKI SHUZO

Es una región con agua subterránea de buena calidad. El buen agua habría sido una de las razones por las que Hideyoshi eligió este lugar.
La cervecería siempre utiliza el agua "ginmei-sui", que habría sido utilizada por Sen no Rikyu para sus ceremonias de té.
Nuestros artesanos están dedicados a la producción tradicional de sake, manteniendo el espíritu de "transmisión de la tradición de Kyoto" y usando el sabor del arroz.
Además, apuntan a producir un delicioso Saké, no solo heredando las primeras experiencias, sino también a la realización de nuevas tecnologías y cooperando con la industria y el mundo académico.