Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo
Ref: NISDIO22
37,95 €
Iva incluido
Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino.
Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse.
Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.
Este sake se elabora a partir de la variedad de arroz Aiyama, que se creó en 1941 en el sitio donde se probaba el arroz para sake, la Estación Experimental Agrícola de la Prefectura de Hyogo. Su área principal de producción es la Prefectura de Hyogo, donde se originó. Como es una variedad difícil de cultivar, se considera exclusiva y, a menudo, no se cultiva en otros lugares. Este arroz se comercializa a un precio elevado en comparación con otras variedades de arroz para sake y también se le conoce como el «diamante del arroz para sake». Con un intenso núcleo blanco y una buena absorción de agua, Aiyama se disuelve fácilmente en el mosto. Esta característica, combinada con el sabor y el dulzor del arroz, da como resultado un sake lleno de sabor y aroma.
Nuestras parejas perfectas: este sake es perfecto para aves blancas, pescados blancos y salsas cremosas.
NISDIO22
Hoja de datos
- Origen
- Hyogo, Japón
- Brewer
- YAMANA SHUZO
- Peso
- 720 ml de red
- Empaquetado
- botella de vidrio, color negro
- Ingrédientes
- arroz Aiyama de Hyogo, arroz Aiyama tsukihaze malteado
- Conservación
- + 5 ° C a + 10 ° C
- Volumen de alcohol puro
- 16%
- Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida"
- 60%
- Acidez
- 1.5
- El filtrado
- filtrar bolsillos en un paño apilado en una prensa llamada Fune. El Saké se filtra por la gravedad.
- Vestir
- claro
leve amarillo - Boca
- amargura
compleja
motivo
refrescante
ácido - Temperatura ideal de degustación
- fresco a 15 ° C y caliente entre 35 ° C y 38 ° C
- Categoría
- Junmai Ginjo del tipo Physhu (no pagado, sin agregar agua), fermentación en tambor de madera, zume NAMA (pasteurizado una vez al almacenar tanques)
- Valor del contador de Sake (SMV)
- -3
- Shubo (pie de tanque)
- kimoto
- Recomendación
- EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
- Catégogie Accise
- I000
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Iva incluido
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