Donburi contenedor Negro y rojo - Segunda elección
7,00 €
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A partir de 20,00 €
20,00 €
Ikejime
Varilla Shinkeijime Yoshimi fuerte y eficaz para la práctica del Ikejime
20,00 €
A partir de 9,60 €
160,00 € / Kg
9,60 €160,00 € / Kg
Les épices en poudre
Este curry es una mezcla de especias a la vez fresca, floral y especiada. Todos los ingredientes que lo componen han sido seleccionados por sus cualidades gustativas y olfativas: solo lo mejor.
9,60 €160,00 € / Kg
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A partir de 71,00 €
236,67 € / Kg
71,00 €
236,67 € / Kg
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Salsa de soja liofilizada
Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
71,00 €
236,67 € / Kg
(1 nota)
PLATOS DE USO MIXTO
La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan...
29,90 €
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24,00 €
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Pronto de nuevo en stock
Al verter el sake en la boca, fluye suavemente sobre la lengua y se extiende por la parte posterior y ambos extremos de la lengua, adquiriendo el sabor del sake entero.
24,00 €
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14,00 €
51,85 € / Kg
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Otros aceites
Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.
14,00 €51,85 € / Kg
A partir de 7,85 €
21,81 € / L
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Salsa de soja
¿Sabía que la prefectura de Chiba cuenta con una magnífica fábrica de salsa de soja desde 1880, que alberga más de 110 barricas de cedro macizo (algunas de ellas de la era Ansei), una de las mayores colecciones del este de Japón?
Taihei elabora desde hace más de 140 años una salsa de soja de calidad superior siguiendo un método...
7,85 €21,81 € / L
19,00 €
19,00 € / Kg
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Miso rojo
Miso es tradicionalmente una mezcla semisólida fermentada y madurada de habas de soja hervidas o cocidas al vapor, sal y el fermento Aspergillus oryzae. Existen muchas variantes a base de cebada, arroz o alubias.
Se clasifica por ingredientes y sabor (muy suave, suave y salado; cuanto mayor es el contenido de sal, más...
19,00 €
19,00 € / Kg
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18,00 €
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Tablas de cortar
La herramienta perfecta para el mantenimiento de la tabla de cuƫing y una superficie de desbaste + 1 superficie de acabado
18,00 €
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Pronto de nuevo en stock
Parrilla de hierro de recambio compatible para barbacoa Konro cuadrada B-4, Ref : NISEBE7
17,85 €
Pronto de nuevo en stock
Esta máquina cortadora es muy famosa entre los cocineros japoneses.
Nota: Para piezas de recambio, póngase en contacto con 33(0)2 40 83 33 99
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Salsa de soja salada
Se dice que nuestro artesano Hayakawa Shoyu Miso se creó en 1885, durante la era Meiji en Japón.
Su historia se remonta a más de 130 años, durante los cuales la empresa ha seguido evolucionando con los tiempos, tratando siempre de satisfacer las necesidades de un mercado en constante cambio, pero sin flaquear nunca en su...
4,93 €-29%23,48 € / L6,95 €
5,75 €
38,33 € / Kg
(1 nota)
Aceite de sésamo
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd es la empresa de extracción de aceite más antigua de Japón. Fundada en 1725 por Chozaburo Takemoto en la prefectura de Aichi, sigue siendo propiedad de la familia fundadora. Desde hace más de 290 años, Takemoto produce aceite de sésamo sin hexano para garantizar una calidad óptima y un sabor auténtico.
<p...
5,75 €
38,33 € / Kg
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9,00 €
(2 notas)
Cuencos de arroz
El arroz japonés es un manjar por derecho propio. En Japón, es objeto de una vajilla especial. Estos cuencos para arroz, de porcelana, estilo Minoyaki, presentan un acabado granulado en la superficie que impide que los granos de arroz se peguen al cuenco.
Así, los niños pueden comer fácilmente y las mamás pueden lavar el cuenco...
9,00 €
(2 notas)
5,50 €
(1 nota)
Amuleto Japonés
La muñeca Daruma representa la fuerza para levantarse ante las dificultades. El Daruma, un amuleto de la buena suerte que «cae siete veces y se levanta ocho», puede regalarse con la esperanza de que la pareja sea capaz de superar las pruebas a las que se enfrentan juntos.
El propósito de la muñeca Daruma no es traer bienestar...
5,50 €
(1 nota)
7,60 €
633,33 € / Kg
(1 nota)
Vanille
La vainilla pompona es una vainilla poco común. Es originaria de las regiones tropicales de América Central (México...). La enredadera necesita un soporte para crecer (árboles, otras enredaderas) y puede medir hasta 20 metros.
7,60 €
633,33 € / Kg
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Pronto de nuevo en stock
Estas copas de sake planas están diseñadas para que el aroma único del sake se arremoline a su alrededor antes de degustarlo. Además, al verter el sake en la boca, fluye suavemente sobre la lengua y se extiende por la parte posterior y ambos extremos de la lengua, absorbiendo todo el sabor del sake.
32,00 €
Sartenes japonesas para tortillas y bandejas especiales para hornear
La sartén para tortillas Tamagoyaki es un utensilio muy común en Japón.
46,50 €
31,00 €
62,00 € / Kg
(1 nota)
Granos de un tamaño excepcional, extremadamente densos y aromáticos. Notas suaves y dulces que evocan el pan de leche, el café y el cacao con un toque de alcanfor y eucalipto. Notas amaderadas ligeramente regalizadas. Notas resinosas, caramelizadas con un leve toque de trementina. Encontrarás sutiles toques de tomates y pimientos secos.
Pimienta poderosa en boca con un picante que va...
31,00 €
62,00 € / Kg
(1 nota)
10,20 €
102,00 € / Kg
(1 nota)
Arroz japonés
El carácter kanji para «Koji» (糀) se originó en Japón hace mucho tiempo. Formado por una combinación de los caracteres para arroz (米) y flor (花), proviene del hecho de que el arroz fermentado Koji parece flores blancas floreciendo. El koji es el punto de partida para elaborar miso, salsa de soja y amazake.
Se elabora en una...
10,20 €
102,00 € / Kg
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A partir de 5,50 €
27,50 € / Kg
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Pronto de nuevo en stock
El miso es tradicionalmente una mezcla semisólida fermentada y madurada de soja hervida o cocida al vapor, sal y el fermento Aspergillus oryzae.
Existen muchas variantes a base de cebada, arroz o alubias. Se clasifica por ingredientes y sabor (muy suave, suave y salado; cuanto mayor es el contenido de sal, más salado es...
5,50 €27,50 € / Kg
A partir de 8,05 €
32,20 € / Kg
8,05 €32,20 € / Kg
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El miso de cebada es un condimento fermentado elaborado a partir de cebada, una singularidad que lo diferencia de otros productos de miso y que tiene mucho que ver con la localidad donde se asienta, Miyakonojyo, en la prefectura de Miyazaki, una región fuertemente influenciada por las montañas Kirishima y las cascadas Sekinoo, que confieren al miso un sabor...
8,05 €32,20 € / Kg
4,90 €
24,50 € / Kg
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Condimentos
Kinako es soja finamente molida y tostada. Tiene una textura polvorienta parecida a la de la harina, es de color marrón dorado. Huele a tostado, a avellanas tostadas, a praliné, tiene un sabor parecido al del maní tostado.
Kinako es bastante similar al praliné. Es importante procesarlo adecuadamente para convertirlo en grasas y...
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Kokeshi
Muñeca Kokeshi Eto - Animales del zodiaco japonés
Muñeca Kokeshi, los 12 Eto, los signos del zodiaco japonés (Junishi).
¿Conoces el tuyo?
Se venden individualmente
Se entrega en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.
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8,65 €
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Pronto de nuevo en stock
El azúcar de caña utilizado es panela bio, un azúcar negro puro y bruto de caña ecológica de Colombia, con notas características de galleta, speculoos, caramelo, regaliz y miel.
8,65 €
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A partir de 12,15 €
Nuestro fabricante, Tsuno Food, produce aceite de salvado de arroz con sabor a sansho verde o rojo. Se sabe que el sansho estimula las papilas gustativas y el apetito. Cuando se trata de degustar la anguila lacada asada o "unagi", un pilar de la gastronomía japonesa, la baya de sansho es la reina de las especias.
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Utensilios japoneses
Las tijeras Kanetsune son utilizadas a menudo por los modistas.
31,00 €
8,35 €
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Amuleto Japonés
Se dice que el dragón dorado tiene el mayor poder para atraer la buena fortuna. Los dragones son criaturas míticas temidas y veneradas en muchas culturas.
En Oriente, los dragones se consideran seres poderosos y benévolos que representan la buena fortuna. El dragón es símbolo de poder, valor, fuerza, sabiduría y protección....
5,50 €
17,00 €
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Pronto de nuevo en stock
Bol para ramen :
Tradicionalmente, el ramen se presenta en un cuenco espacioso.
Hemos elegido cuidadosamente una colección de 12...
17,00 €
7,25 €
72,50 € / Kg
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Otros condimentos
El shio koji (traducido literalmente como sal koji) es un condimento japonés muy de moda en los últimos diez años, que se utiliza para sazonar o marinar carnes rojas y blancas, marisco, verduras y pescado.
Se obtiene por fermentación, normalmente de arroz malteado cocido al vapor (inoculado con el fermento Aspergillus...
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(1 nota)
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200,00 € / Kg
200,00 €200,00 € / Kg
Cítricos en polvo
Los cítricos Sudachi, que se recolectan aún verdes entre agosto y septiembre, se cultivan principalmente en Tokushima. Su zumo es muy apreciado por su acidez incisiva y sus notas ligeramente picantes.
200,00 €200,00 € / Kg
A partir de 83,00 €
332,00 € / Kg
83,00 €332,00 € / Kg
Esta vainilla indonesia, que crece en suelos volcánicos, es sin duda la más cercana a la vainilla Bourbon de Madagascar.
Nuestro artesano la trabaja según las mismas técnicas malgaches.
Ligeramente menos cargada de vainilina, es sin embargo poderosa, fuertemente aromática, con notas de frutas rojas muy maduras, toques de cacao, plátano muy maduro, higo confitado, caramelo, pan...
83,00 €332,00 € / Kg
4,35 €
24,17 € / Kg
4,35 €24,17 € / Kg
Soba es la traducción japonesa de trigo sarraceno. Las soba son fideos elaborados, por lo general, a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno (soba-ko) y harina de trigo (komugi-ko). Estos fideos se encuentran entre los más conocidos y apreciados de Japón.
Los más raros se elaboran con harina de trigo sarraceno 100 %. El...
4,35 €24,17 € / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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