Récipient Donburi Noir & rouge - Second choix
7,00 €
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Dès 20,00 €
20,00 €
Ikejime
Tige Yoshimi Shinkejime robuste et efficace, pour la pratique de l' Ikejime
20,00 €
Dès 9,60 €
160,00 € / Kg
9,60 €160,00 € / Kg
Les épices en poudre
Ce curry est un mélange d'épices à la fois frais, floral, épicé. Tous les ingrédients qui le composent ont été triés pour leurs qualités gustatives et olfactives : rien que le meilleur.
Note : le conditionnement de cet...
9,60 €160,00 € / Kg
71,00 €
236,67 € / Kg
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Sauce soja lyophilisée
Pour cette sauce soja lyophilisée, Kamebishi a utilisé des sauces de 6 à 10 ans d'âge.
71,00 €
236,67 € / Kg
(2 avis)
Assiette japonaise polyvalente aux couleurs harmonieuses et aux lignes fines peintes à la main. Parfaite pour les nouilles comme pour les plats sautés ou mijotés, elle offre une présentation soignée et durable grâce à sa fabrication au Japon et sa cuisson à 1300 °C.
29,90 €
(2 avis)
24,00 €
(1 avis)
Bientôt de retour en stock
Lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.
24,00 €
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14,00 €
51,85 € / Kg
14,00 €51,85 € / Kg
Autres huiles
Cette huile , très équilibrée, restitue très bien la fraîcheur de l’agrume yuzu . Le nez est agréable et la bouche propose un bel équilibre, sans amertume. L’huile de colza est un support assez neutre. L’huile d’olive restitue les accents floraux et fruités.
14,00 €51,85 € / Kg
Dès 7,85 €
21,81 € / L
7,85 €21,81 € / L
Saviez-vous que la Préfecture de Chiba compte une formidable manufacture de sauce soja depuis 1880, abritant plus de 110 tonneaux en cèdre massif (dont certains datent de l'ère Ansei), l'une des plus grandes collections de l'est du Japon. Taihei élabore, depuis plus de 140 ans, une sauce soja de qualité supérieure selon une méthode traditionnelle de fermentation...
7,85 €21,81 € / L
19,00 €
19,00 € / Kg
(2 avis)
Miso rouge
Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae.
Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ;...
19,00 €
19,00 € / Kg
(2 avis)
18,00 €
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Planches à découper
L'outil idéal pour l'entretien des planches à découper ! Une surface de dégrossissement et nettoyage + 1 surface de finition.
18,00 €
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Bientôt de retour en stock
Grille de remplacement en Fer pour barbecue Konro square B-4 , Réf : NISEBE7
17,85 €
Bientôt de retour en stock
Cet outil est très réputé auprès des cuisiniers japonais.
Note : Pour les pièces de remplacement, merci de contacter au 33(0)2 40 83 33 99
385,00 €
Dès 4,93 €-29%
6,95 €23,48 € / L
4,93 €-29%23,48 € / L6,95 €
Sauce soja salée
Notre artisan, Hayakawa Shoyu Miso aurait été créé en 1885 pendant l'ère Meiji au Japon.
Son histoire remonte à plus de 130 ans, au cours desquels l'entreprise a continué à évoluer avec le temps, en essayant toujours de répondre aux besoins d'un marché en constante évolution, mais sans jamais faiblir dans sa détermination à...
4,93 €-29%23,48 € / L6,95 €
5,75 €
38,33 € / Kg
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Huile de sésame
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd est la plus ancienne société d'extraction d'huile en activité au Japon. Fondée en 1725 par Chozaburo Takemoto dans la préfecture d'Aichi, elle appartient toujours à la famille fondatrice.
Depuis plus de 290 ans, Takemoto produit de l'huile de sésame sans hexane afin de garantir une qualité optimale...
5,75 €
38,33 € / Kg
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9,00 €
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Bols à riz
Le riz Japonais est une gourmandise à part entière. Il bénéficie d’une vaisselle dédiée dans l’art de la table au Japon.
Ces bols à riz, en porcelaine, de type Minoyaki sont caractérisés par une finition granuleuse sur la surface empêchant les grains de riz de rester collés au récipient. Les enfants peuvent donc manger facilement.
Le design mignon du motif animalier...
9,00 €
(2 avis)
5,50 €
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Porte Bonheur Japonais
La poupée Daruma représente la force de se relever face aux difficultés. Le Daruma, un porte-bonheur qui "tombe sept fois et remonte huit fois", peut être offert en cadeau avec l'espoir que le couple pourra surmonter les épreuves qu'il vivra ensemble.
Le but de la poupée Daruma n'est pas d'apporter un bien-être général, mais...
5,50 €
(1 avis)
7,60 €
633,33 € / Kg
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Vanille
La vanille pompona (Vanilla Pompona) fait partie des vanilles rares. Elle est originaire des régions tropicales d’Amérique Centrale (Mexique…). La liane a besoin d’un support pour se développer (arbres, autres lianes) et peut mesurer jusqu’à 20 mètres.
7,60 €
633,33 € / Kg
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Bientôt de retour en stock
Ces coupelles à saké plates sont conçues pour que l'arôme unique du saké tourbillonne autour de vous avant que vous ne le goûtiez. De même, lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.
32,00 €
46,50 €
(1 avis)
Poêles à omelette japonaise Tamagoyaki
Cette poêle à omelette japonaise Tamagoyaki est un ustensile du quotidien au Japon.
46,50 €
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31,00 €
62,00 € / Kg
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Poivre Noir
Grains d’une grosseur exceptionnelle, extrêmement denses et parfumés. Notes suaves et sucrées évoquant la brioche, le café et le cacao avec une pointe de camphre et d’eucalyptus. Des notes boisées légèrement réglissées. Des notes résineuses, caramélisées légèrement térébenthinées. Vous trouverez de subtiles touches de tomates et poivrons séchés. Poivre puissant en bouche avec un piquant...
31,00 €
62,00 € / Kg
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10,20 €
102,00 € / Kg
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Riz japonais
Le caractère kanji pour « Koji » (糀) est né au Japon il y a longtemps. Composé d'une combinaison des caractères du riz (米) et de la fleur (花), il provient du fait que le riz fermenté Koji ressemble à des fleurs blanches en train de s'épanouir.
Le Koji est le point de départ de la fabrication du Miso, de la sauce soja et de...
10,20 €
102,00 € / Kg
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Dès 5,50 €
27,50 € / Kg
5,50 €27,50 € / Kg
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Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves.
Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ; Plus la teneur en sel est élevée, plus le goût est salé. À teneur...
5,50 €27,50 € / Kg
Dès 8,05 €
32,20 € / Kg
8,05 €32,20 € / Kg
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Ce produit est fabriqué à partir de miso d'orge patiemment affiné.
Le miso d’orge est d'un condiment fermenté fabriqué à partir d'orge, une singularité qui le différencie des autres produits miso et qui a beaucoup à voir avec la ville où il est basé, Miyakonojyo, dans la préfecture de Miyazaki, une région fortement...
8,05 €32,20 € / Kg
4,90 €
24,50 € / Kg
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Assaisonnements en poudre
le kinako est du soja finement moulu et torréfié. Il a une texture poudreuse semblable à celle de la farine, il est de couleur brun doré. Il sent bon la torréfaction, la noisette grillée, le praliné, a un goût semblable à celui des cacahuètes grillées.
Le Kinako est assez similaire au praliné. Il est important de bien le...
4,90 €
24,50 € / Kg
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29,90 €
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Kokeshi
Poupée Kokeshi Eto - Les animaux du zodiaque Japonais
Poupée Kokeshi, les 12 Eto, les zignes du Zodiaque Japonais (Junishi).
Vous connaissez le vôtre?
Vendue à l'unité
Livrée dans un joli coffret cartonné prêt à offrir.
29,90 €
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8,65 €
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Le sucre de canne utilisé est de la panela bio, pur sucre noir brut de canne Bio de Colombie, aux notes caractéristiques de biscuit, de spéculos, de caramel, de réglisse, de miel.
8,65 €
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Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité ce qui lui confère des notes beaucoup plus chaudes.
Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets
14,90 €
Dès 12,15 €
Huile Japonaise
Notre fabricant, la maison Tsuno Food, confectionne une huile de son de riz parfumée au sansho vert ou au sansho rouge.
Le Sansho est réputé activer les sensations gustatives et stimuler...
12,15 €
31,00 €
31,00 €
8,35 €
8,35 €
Porte Bonheur Japonais
On dit que le dragon d'or a le plus grand pouvoir d'ouverture de la chance. Les dragons sont des créatures mythiques à la fois craintes et vénérées dans plusieurs cultures.
En Orient, les dragons sont considérés comme des êtres puissants et bienveillants qui représentent la chance. Le dragon est symbole de puissance, courage,...
5,50 €
17,00 €
17,00 €
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Bol pour Râmen :
Les râmen sont traditionnellement présentés dans un bol spacieux.
Nous avons soigneusement choisi une collection de 12 bols variés, tous fabriqués au Japon en porcelaine et ayant une capacité de 1300 ml.
Ces bols reflètent l'essence de la culture culinaire japonaise, où les râmen occupent une place centrale.
17,00 €
7,25 €
72,50 € / Kg
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Condiments
Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons.
Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...
7,25 €
72,50 € / Kg
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Dès 200,00 €
200,00 € / Kg
200,00 €200,00 € / Kg
Poudres d'agrumes
L’agrume sudachi, récolté encore vert entre août et septembre, est majoritairement cultivé à Tokushima. Son jus est très apprécié pour son acidité incisive et ses notes légèrement poivrées.
200,00 €200,00 € / Kg
Dès 83,00 €
332,00 € / Kg
83,00 €332,00 € / Kg
Cette vanille Indonésienne, poussant sur des sols volcaniques, est sans aucun doute la plus proche de la vanille Bourbon de Madagascar. Notre artisan la travaille d’ailleurs selon les mêmes techniques malgaches.
Légèrement moins chargée en vanilline, elle est néanmoins...
83,00 €332,00 € / Kg
4,35 €
24,17 € / Kg
4,35 €24,17 € / Kg
Nouilles soba
Soba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon.
Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le...
4,35 €24,17 € / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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