Condimento dulce de vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura
Ref: NISHT11
13,60 €
Iva incluido
Hinode, artesano especializado en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un condimento especialmente concebido para marinar o degustar filetes de pescado, ensaladas de algas, tartares de sepia o cigala...
Para ello, ahúma suavemente su vinagre con virutas de madera de cerezo hasta conseguir sabores suaves y equilibrados. Lo recomendamos para marinar caballas, sardinas y otros pescados grasos. A las vieiras les encantará, así como a las ensaladas de berberechos sin concha, navajas con mantequilla, tartares de salmón crudo, sepia o dorada, carpaccios de ternera, buey o pescado...
Una receta fácil para 4 personas: Levantar los filetes de una caballa de 300-400 g. Recorte el vientre.
Salar ligeramente los filetes por cada lado y dejar reposar en la nevera durante una hora.
Enjuagar los filetes en agua fría para quitarles la sal y quitarles las espinas con unas pinzas de espina de pescado.
Secar los filetes eliminando la humedad con papel de cocina. Coloque un trozo de 15 cm x 10 cm de alga kombu rehidratada en el fondo de la fuente, después coloque los 2 filetes planos uno al lado del otro y cubra dos tercios de la fuente con vinagre de arroz ahumado de cerezo. Cúbralo con film transparente.
Dejar reposar durante 10 minutos, después dar la vuelta a los filetes y dejar reposar otros 10 minutos. Sacar del recipiente, escurrir, quitar la piel y cortar en rodajas finas para comer.
NISHT11
Hoja de datos
- Origen
- Hyogo, Japón
- Capacidad
- 200 m l
- Peso
- 0.202 kg de red
- Empaquetado
- Botella de vidrio
- Ingrédientes
- azúcar, oligosacárido, agua, vinagre de arroz 35%, sal, extracto de kombu, humo de madera de cerezo sakura
- Conservación
- refrigerar una vez abierto
- Valores nutricionales
- Por 100 g: energía 205 kcal (872 kJ); grasas menos de 0,6 g, de las cuales ácidos grasos saturados menos de 0,01 g; hidratos de carbono 55,49 g, de los cuales azúcares 55,48 g; proteínas menos de 0,5 g; sal 3,49 g.
Opiniones sobre este producto
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Jonathan H.
Publicado 01/11/2024 a las 05:46 pm (Fecha de la orden: 11/10/2024)¡producto fabuloso! (Opinión traducido)
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Véronique S.
Publicado 24/10/2024 a las 05:21 pm (Fecha de la orden: 07/10/2024)Todavía no lo he probado, pero huele increíble. (Opinión traducido)
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Jacques O.
Publicado 15/09/2024 a las 07:05 pm (Fecha de la orden: 02/09/2024)TB (Opinión traducido)
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Serge D.
Publicado 08/06/2024 a las 11:25 am (Fecha de la orden: 29/05/2024)Producto excepcional (Opinión traducido)
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Michelle A.
Publicado 29/04/2024 a las 02:01 pm (Fecha de la orden: 16/04/2024)Ya lo había tomado antes; fácil de usar, muy agradable. (Opinión traducido)
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