Condizioni dolci con aceto di riso affumicato in ciliegio in ciliegio sakura
Rif: NISHT11
13,60 €
Tasse incluse
L'artigiano Hinode, specialista nella realizzazione di aceti Secondo i metodi ancestrali, ha creato un condimento appositamente dedicato dedicato a marinare o assaggiare i filetti di pesce, insalate di alghe, seppie o tartari di aragosta ...
Per fare questo, si sottomette a un delicato fumo di ciliegio che chipisce chips il suo aceto fino a sapori delicati, equilibrati. Lo consigliamo di marinare lo sgombro, le sardine e altri pesci grassi. Le capesante americheranno così come le insalate del guscio, le conchiglie coltivati imburrati, tartari di salmone crudo, seppie, dauradock, carpaccios di manzo, vitello o pesce ...
Una piccola ricetta facile da fare per 4 persone: sollevare i filetti di uno sgombro di 300-400g di camera.
Sbucciare la parte ventrale. Sale le reti leggermente su ogni faccia e lasciano stare per un'ora a spese.
Quindi sciacquare i fili con acqua fredda per rimuovere il sale e rimuovere i bordi con un morsetto di bordo. Asciugare i filetti rimuovendo qualsiasi umidità con un tovagliolo di carta. Posizionare un pezzo di alghe Kombu reidratato di 15 cm x 10 cm nella parte inferiore del piatto e quindi smaltire i file 2 Filetti piatti una porta accanto e coprire due terzi di aceto di riso in ciliegio. Coprire con film trasparente. Lasciare riposare per 10 minuti e restituire le reti e lasciare riposare di nuovo 10 minuti. Rimuovere dal contenitore, drenare, rimuovere la pelle e affettare finemente per la degustazione.
NISHT11
Scheda tecnica
- Origine
- Hyogo, Giappone
- Capacità
- 200 m l
- Peso
- 0,202 kg rete
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- zucchero, Oligosaccaride, Acqua, Aceto di riso del 35%, Sale, Estratto di Kombu, Fumo di legno di ciliegio Sakura
- Conservazione
- in frigorifero dopo l'apertura
- Valori nutrizionali
- Per 100 g: 205 Kcal Energy (872 kJ); grasso inferiore a 0,6 g, di cui acidi grassi saturati al di sotto di 0,01 g; carboidrati 55.49g, compresi gli zuccheri 55.48 g; proteine inferiori a 0,5 g; SEL 3.49G.
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