82,00 €
82,00 € / Kg
82,00 €82,00 € / Kg
Den här rarau kombu har varit speciellt utvald för tillverkning av dashi av kvalitet, färgstark, rik på parfym, koncentrerad i umami.
82,00 €82,00 € / Kg
Japanska produkter
Er Japansk matplats Nishikidôri erbjuder dig alla smaker i Japan. Amatör Japanese rice ? Hitta allt vårt urval av ris utan bekämpningsmedel. Vi erbjuder också dig Sojasåsar Autentiska 2 till 38 år. Sojafönstret i familjen Kamebishi-Ya är också tillgängliga. Det här är den enda tillverkaren som fortfarande använder den förfaderliga traditionella metoden. Hitta här Japansk produkt Oavsett om du behöver: vår miso, vårt sortiment av sesam, Yuzu, Wasabi och många andra.
Filtres
477 products
17,95 €
1 795,00 € / Kg
17,95 €1 795,00 € / Kg
Sansho Asakura är en japansk bukt som odlas i Hyogo och Kyoto prefectures. Denna vik ger en känsla av domningar som liknar den kinesiska Sichuan peppar. Dess färska citrusanteckningar ger det en uppfriskande smak.
Det är rik på limonen, en aktiv citruskomponent, i viktigare kvantitet än i alla andra Sansho och är också känt för...
17,95 €1 795,00 € / Kg
83,00 €
166,00 € / Kg
83,00 €166,00 € / Kg
Den kombu Föreslagna här kommer från Rishiri-öarna och Rebun, som ligger norr om Hokkaido, känd för sin vilda Kombu, den sällsynta och kvalitativa i världen .
83,00 €166,00 € / Kg
17,50 €
50,43 € / L
17,50 €50,43 € / L
Citrus & Fruits
Utmärkt för hälsa, små plommon UME , Japanska aprikos träd frukter, kombinera antiseptiska, förstärka, mineralisera, alkalinerande dygder ...
17,50 €50,43 € / L
5,95 €
30,05 € / L
5,95 €30,05 € / L
Ponzu
Den föreslagna Ponzu här innehåller inte några produkter av animaliskt ursprung eller tillsats eller färgning. Den har en uppfriskande smak och mycket fruktiga och doftande anteckningar av Yuzu juice. Den kan användas i ett brett utbud av rätter.
5,95 €30,05 € / L
À partir de 29,90 €
29,90 € / Kg
29,90 €29,90 € / Kg
Japansk curry
Den japansk curry är känd runt om i världen. Tjockare och klibbig att den indiska curryen, det är också mindre starkt och väldigt doftande.
29,90 €29,90 € / Kg
15,10 €
503,33 € / Kg
15,10 €503,33 € / Kg
Sansho Asakura är en japansk bukt som odlas i Hyogo och Kyoto prefectures. Denna vik ger en känsla av domningar som liknar den kinesiska Sichuan peppar. Dess färska citrusanteckningar ger det en uppfriskande smak.
Det är rik på limonen, en aktiv citruskomponent, i viktigare kvantitet än i alla andra Sansho och är också känt för...
15,10 €503,33 € / Kg
6,50 €
28,02 € / L
6,50 €28,02 € / L
Japanska såser
Denna mycket populära sås i Japan är skyldiga till den berömda brittiska Worcestershire sås i Japan, för vilken den uppstår som ett alternativ.
Denna Worcestershire sås har etablerat sig med utvecklingen av västerländskt kök i den stigande solen. Chunosåsen är något större, subtilt surt, krämig, till mer fruktig och söt...
6,50 €28,02 € / L
7,30 €
36,50 € / L
7,30 €36,50 € / L
Köttssås
Yakitori (yaki = grillad, tori = kyckling) är traditionellt grillade kycklingspettor sammansatta av köttstycken från alla delar av kycklingen, som bröst, lår, hud, lever och annat slaktbiprodukter.
7,30 €36,50 € / L
À partir de 7,25 €
29,35 € / L
7,25 €29,35 € / L
Såser för hoppade nudlar
Denna sås är huvudsakligen sammansatt av många kitakyushu grönsaker blandade med två typer av sojasås för att skapa en djup sötma.
7,25 €29,35 € / L
À partir de 7,05 €
141,00 € / Kg
7,05 €141,00 € / Kg
Japanska produkter
Blandningar umami-så är den första koncentrerar umami Pulver från den helt naturliga marknaden, gjord av Miso korn, soja och Salt . Fem många år behövdes för vår tillverkare för att slutföra detta <a...
7,05 €141,00 € / Kg
À partir de 114,00 €
114,00 € / Kg
114,00 €114,00 € / Kg
Citruspulver
Mikan, läcker mandarin, är en del av Japans ikoniska citrusfrukter.
114,00 €114,00 € / Kg
À partir de 7,05 €
7,05 €
Japanska kryddor
Blandningar umami-så är den första koncentrerar umami Pulver från den helt naturliga marknaden, gjord av Miso korn, soja och Salt . Fem många år behövdes för vår tillverkare för att slutföra detta <a...
7,05 €
9,50 €
52,78 € / Kg
9,50 €52,78 € / Kg
Vinägerkryddor
Denna deg vinäger liknar Kochujan eller Korean Samujan.
Vinäger är twined med vitlök, lök, ingefära, chili och sansho, tills en homogen pasta är mycket rik på smaker.
9,50 €52,78 € / Kg
27,00 €
108,00 € / Kg
27,00 €108,00 € / Kg
Japansk frukt
Huset Abukuma Foods ligger i hjärtat av en av Japans mest kända regioner för fiskeriproduktion: Fukushima.
Efter händelserna i Fukushima, under jordbävningen av Tohoku och den tsunami som följde, trots att de rör sig från de berörda områdena, lämnas fiskeproduktionen i denna region månadsvis till en radioaktivitetskontroll för...
27,00 €108,00 € / Kg
À partir de 5,85 €
29,25 € / Kg
5,85 €29,25 € / Kg
Kryddor
Shio Kôji är en krydda Traditionell japansk utarbetad baserat på Japanese rice fermenterad, från Salt och vatten.
5,85 €29,25 € / Kg
À partir de 4,45 €
111,25 € / Kg
4,45 €111,25 € / Kg
Japanska kryddor
ToGarashi Shichimi är en blandning av traditionella japanska kryddor, födda i 1625 i Edo (tidigare namn av Tokyo), i ett grannskap där många läkare och apotekare övar kinesisk herbalist i dagliga måltider.
4,45 €111,25 € / Kg
9,80 €
24,50 € / Kg
9,80 €24,50 € / Kg
mochi ingredienser
Vår hantverkare, Koyanagi gård, ligger i byn Yanagisawa, Nakano-Shi, Nagano Prefecture. Staden Nakano är korsad av Chikuma och Yomase River.
Det är ett område som består av flodterrasser och alluviala koner. Riset som odlas på dessa länder är särskilt känt.
Klimatets roll är viktigt:...
9,80 €24,50 € / Kg
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu Kosho
Yuzu är otvivelaktigt den emblematiska citrusen i Japan, blandar aromerna och smakerna av grön mandarin och cédrat.
Den är rik på vitamin C, beta-karoten och arv, som har starka antioxidantegenskaper och har olika hälsofördelar, såsom förebyggande av sjukdomar, förebyggande och åldrande, trötthetshjälp och...
19,90 €99,50 € / Kg
À partir de 8,20 €
410,00 € / Kg
8,20 €410,00 € / Kg
Japanska kryddor
Den chilipeppar Angel Hair är ett chip snidat i mycket tunna lameller.
8,20 €410,00 € / Kg
5,90 €
49,17 € / Kg
5,90 €49,17 € / Kg
Tsukudani
Tsukudani är en traditionell japansk glädje. I sin enklaste version är dessa alger långsamt simmade i sojasås och mirin eller socker. Fler utarbetade versioner är gjorda av fisk, kött, kräftdjur och snäckskal, svamp ...
Tsukudani har två rötter bakom hans namn. "Tsukuda" kommer från Tsukudajima (Chuo, Tokyo för tillfället)....
5,90 €49,17 € / Kg
À partir de 5,00 €
50,00 € / Kg
5,00 €50,00 € / Kg
Japanska salter är kända för sin kvalitet och förblir ganska sällsynta. Noto, Aguni, Ishigaki-Jima halvön, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, Chichi och Bonin Islands ... är Larous Larrocks de största japanska kockarna.
Salt är ibland en dold ingrediens för sushi, choklad godis, sorbuts och glass. Rökt salt med körsbärs...
5,00 €50,00 € / Kg
27,00 €
108,00 € / Kg
27,00 €108,00 € / Kg
Citrus & Fruits
Huset Abukuma Foods ligger i hjärtat av en av Japans mest kända regioner för fiskeriproduktion: Fukushima. Efter händelserna i Fukushima, under jordbävningen av Tohoku och den tsunami som följde, trots att de rör sig från de berörda områdena, lämnas fiskeproduktionen i denna region månadsvis till en radioaktivitetskontroll för att bekräfta deras säkerhet. Tidigare var de för små...
27,00 €108,00 € / Kg
28,70 €
14,35 € / Kg
28,70 €14,35 € / Kg
Köttssås
Här är en av Japanska såser den mest emblematiska i Japan.
28,70 €14,35 € / Kg
À partir de 71,50 €
71,50 € / L
71,50 €71,50 € / L
Vinägerkryddor
Vinäger Svart med en mogen smak. Den Ris Brown är långsamt jäst i burk i mer än 1800 dagar.
71,50 €71,50 € / L
À partir de 11,75 €
117,50 € / Kg
11,75 €117,50 € / Kg
Yuzu Kosho
Denna krydda är gjord av bark yuzu , grön paprika och salt.
11,75 €117,50 € / Kg
À partir de 4,00 €
80,00 € / Kg
4,00 €80,00 € / Kg
Kryddor
Vår Karashi senap tillverkad av hantverkaren Yamasei, Kagawa Prefecture, är av mycket hög kvalitet. Med namnet "Oni Karashi" eller "senap av demonen" kombinerar den en hög nivå av kryddig med en stor smak.
4,00 €80,00 € / Kg
À partir de 147,00 €
147,00 € / Kg
147,00 €147,00 € / Kg
Kryddor
Sansho (xantroxylum piperitum) är utan tvekan en av de mest populära kryddorna, från Japan. Dess raffinerade doft och dess kryddiga smak ger lättnad till japansk mat.
I Japan finns det många olika Sansho. Trots sitt namn är denna krydda inte en del av pepparfamiljen, men det för rutoans (citrus). Sansho används i stor...
147,00 €147,00 € / Kg
22,95 €
12,46 € / Kg
22,95 €12,46 € / Kg
Vanligtvis är ättika i Japan gjord av ris medan Akasu, det är gjord av ljuga de skull. I slutet av Edo-perioden började hantverkarna producera Akasu på grund av den ständigt ökande produktionen av skull och därmed ljuka.
När Sakés lögn får stå länge i en hermetiskt sluten fat, ändras dess färg från gult till Brown (som Méo) på...
22,95 €12,46 € / Kg
22,95 €
12,75 € / L
22,95 €12,75 € / L
Vanligtvis är ättika i Japan gjord av ris medan Akasu, det är gjord av ljuga de skull. I slutet av Edo-perioden började hantverkarna producera Akasu på grund av den ständigt ökande produktionen av skull och därmed ljuka.
När Sakés lögn får stå länge i en hermetiskt sluten fat, ändras dess färg från gult till Brown (som Méo) på...
22,95 €12,75 € / L
7,50 €
75,00 € / Kg
7,50 €75,00 € / Kg
Rakkyo är ett av de mest populära kryddorna i Japan. Odlade i Kina som en medicinsk växt av traditionell medicin, liksom som ett kryddor, kommer det i Japan på 9-talet.
Kallas kommer Belotte i Japan, genom formen av hans glödlampa, det är mer en lök, det vernaculära namnet är Allium Chinense. Dess kultur har varit särskilt...
7,50 €75,00 € / Kg
À partir de 29,90 €
166,11 € / L
29,90 €166,11 € / L
I köket ger detta Mirin generösa och krämiga smaker, trevliga anteckningar av svart socker, rom och druva.
29,90 €166,11 € / L
71,50 €
104,38 € / L
71,50 €104,38 € / L
Shōchū
Takata destilleriet gynnar kvalitet till kvantitet, vilket ger en shochu på det mest naturliga sättet möjligt att titta på både de mer 100 års historia av destilleriet och de 100 år som kommer.
Använda som huvudingrediens, lokal ris som odlades i Hitoyoshi Kuma-regionen av destilleriet själv för ett spel, har Takata ett...
71,50 €104,38 € / L
À partir de 22,19 €
44,38 € / L
22,19 €44,38 € / L
Denna Mirin, mycket aromatiska, uttrycker suaves, kakao, karamell, honung, nötter, beskärning, lönn, kanderad torr frukt (aprikos, prune), gammalt brunt rom, med litet kaffe och färskt hasselnöt accenter, på en subtilt rökt final.
22,19 €44,38 € / L
7,10 €
23,67 € / Kg
7,10 €23,67 € / Kg
Koji är en viktig ingrediens som produceras genom att inokulera ångade korn, såsom ris, korn, soja eller bönor ... med Koji Mold Sporer. Mögel Koji odlas sedan noggrant i optimala temperaturförhållanden för att underlätta dess proliferation.
Koji är en typ av mögel som utvecklas från "Kojikin" (en svamp som kallas Aspergillus...
7,10 €23,67 € / Kg
24,65 €
49,30 € / L
24,65 €49,30 € / L
Mirin
Mikawa Mirin som vi erbjuder är gjord av noggrant utvalt japanskt ris (speciell kultur, begränsad användning av bekämpningsmedel, polering inom företaget).
Denna Mikawa Mirin Bio är unik i världen!
* Produkt från ekologiskt jordbruk,...
24,65 €49,30 € / L
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ