Unga Kombu Alger Anbud
Ref : NISAE3-DOSHO
7,30 €
Tax Included
Unga anbud Kombualger skördas tidigt vid 1 års ålder. Deras skörd äger rum på våren. De tvättas omedelbart och torkas snabbt vid hög temperatur för att bevara sina parfymer, smaker och smaker.
Att skapa en dashi rik på mineraler och umami för miso soppa och någon annan buljong, tillsätt Kombu till en panna med kallt vatten och, över medium värme, bära temperaturen strax under kokpunkten i 10 minuter.
OBS!
Mycket ofta kan det bildas på ytan av Kombualger eller Wakame, en vitaktig pulver materia. Det är inte mögel men "mannitol" som finns i alger. Det är en typ av alkoholsocker som är naturligt närvarande i algerna, och det är den sanna identiteten av det vita pulvret som visas på kelpens yta.
Mannitol sipprar till ytan med fukt under algens torkningsprocess och när fukten avdunstar, klibbar den i form av en vit pulversubstans. Detta vita pulver ger mycket smak till dashis!
Kombinen brukade göra dashi eller blötläggs i vattnet kan minas och användas för att göra Tsukudani, simma det i sojasås och Mirin.
Det kan också konsumeras som en maträtt med ackompanjemang eller läggas till sallader och pranks. Seared, du kommer att förstöra den med papilloter och rätter av fisk, grönsaker, ris och pasta.
Det ger många smaker och umami till mat. Den vita och pulverformiga substansen på ytan av alla Kombus är mannitol, naturligt rik på glutaminsyra och källa till Umami-smaken.
NISAE3-DOSHO
Datablad
- Ursprung
- Hokkaido, Japan
- Luftkonditionering
- Väska
- Ingredienser
- 100% alger kombu (saccharina longissima)
- Bevarande
- på en torr och frisk plats i direkt ljus
- Näringsvärden
- För 100 g: Energi 216 kcal (916 kJ); Fettmaterial inf till 0,6 g, av vilka fettsyror mättade inf till 0,01 g; Kolhydrater 46,2 g, inklusive sockerarter ind vid 0,2 g; Matfiber g; Protein 7,7 g; SEL 8.490g.
Vous aimerez aussi
5,20 €
325,00 € / Kg
À partir de 189,00 €
90,00 €
90,00 € / Kg
Unga anbud Kombualger skördas tidigt vid 1 års ålder. Deras skörd äger rum på våren. De tvättas omedelbart och torkas snabbt vid hög temperatur för att bevara sina parfymer, smaker och smaker.
Att skapa en dashi rik på mineraler och umami för miso soppa och någon annan buljong, tillsätt Kombu till en panna med kallt vatten och, över medium värme, bära temperaturen strax under kokpunkten i 10 minuter.
OBS!
Mycket ofta kan det bildas på ytan av Kombualger eller Wakame, en vitaktig pulver materia. Det är inte mögel men "mannitol" som finns i alger. Det är en typ av alkoholsocker som är naturligt närvarande i algerna, och det är den sanna identiteten av det vita pulvret som visas på kelpens yta.
Mannitol sipprar till ytan med fukt under algens torkningsprocess och när fukten avdunstar, klibbar den i form av en vit pulversubstans. Detta vita pulver ger mycket smak till dashis!
Unga Kombu Alger Anbud
7,30 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ