Ung Kombu Algae Tender
Ref : NISAE3-DOSHO
7,30 €
Tax Included
Unge ømte kombualger høstes tidlig i en alder av 1 år. Deres høst finner sted om våren. De blir straks vasket og tørket raskt ved høy temperatur for å bevare deres parfymer, smaker og smaker.
For å lage en dashi rik på mineraler og umami for miso suppe og enhver annen kjøttkraft, legg til kombuen til en panne med kaldt vann og, over middels varme, bruk temperaturen rett under kokepunktet i 10 minutter.
Merk:
Svært ofte kan det dannes på overflaten av kombualger eller wakame, et hvitt pulver saken. Det er ikke mugg, men "mannitol" inneholdt i alger. Det er en type alkoholsukker naturlig tilstede i alger, og det er den sanne identiteten til det hvite pulveret som vises på kelpens overflate.
Mannitolene siver til overflaten med fuktighet under tørkingsprosessen av alger, og når fuktighet fordamper, holder den seg i form av et hvitt pulverstoff. Dette hvite pulveret gir mye smak til bindingen!
Kombuen pleide å lage Dashi eller gjennomvåt i vannet, kan minnes og brukes til å lage Tsukudani, simmerer den i soyasaus og mirin.
Det kan også konsumeres som en tallerken med akkompagnement eller lagt til salater og pranks. Seared, du vil ødelegge det med papilloter og retter av fisk, grønnsaker, ris og pasta.
Det bringer mye smaker og umami til mat. Det hvite og pulverformige stoffet på overflaten av all kombus er mannitol, naturlig rik på glutaminsyre og kilde til umamisk smaken.
NISAE3-DOSHO
Dataark
- Opprinnelse
- Hokkaido, Japan
- Condition
- Bag
- Ingredienser
- 100% Algae Kombu (Saccharina Longissima)
- Bevaring
- på et tørt og friskt sted i direkte lys
- Næringsverdier
- For 100 g: energi 216 kcal (916 KJ); Fettstoffer inf til 0,6 g, hvorav fettsyrer mettet inf til 0,01 g; Karbohydrater 46,2 g, inkludert sukker, ind ved 0,2 g; Mat fiber g; Protein 7,7g; Sel 8,490g.
Vous aimerez aussi
5,20 €
325,00 € / Kg
À partir de 189,00 €
90,00 €
90,00 € / Kg
Unge ømte kombualger høstes tidlig i en alder av 1 år. Deres høst finner sted om våren. De blir straks vasket og tørket raskt ved høy temperatur for å bevare deres parfymer, smaker og smaker.
For å lage en dashi rik på mineraler og umami for miso suppe og enhver annen kjøttkraft, legg til kombuen til en panne med kaldt vann og, over middels varme, bruk temperaturen rett under kokepunktet i 10 minutter.
Merk:
Svært ofte kan det dannes på overflaten av kombualger eller wakame, et hvitt pulver saken. Det er ikke mugg, men "mannitol" inneholdt i alger. Det er en type alkoholsukker naturlig tilstede i alger, og det er den sanne identiteten til det hvite pulveret som vises på kelpens overflate.
Mannitolene siver til overflaten med fuktighet under tørkingsprosessen av alger, og når fuktighet fordamper, holder den seg i form av et hvitt pulverstoff. Dette hvite pulveret gir mye smak til bindingen!
Ung Kombu Algae Tender
7,30 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ