Young Kombu Algae Tender
Ref : NISAE3-DOSHO
7,30 €
Tax Included
Tinerii de licitație Kombu Alge sunt recoltate la vârsta de 1 an. Recolta lor are loc în primăvară. Acestea sunt imediat spălate și uscate rapid la temperaturi ridicate pentru a-și păstra parfumurile, aromele și aromele.
Pentru a crea un Dashi bogat în minerale și Umami pentru supa miso și orice alt bulion, adăugați kombu la o tigaie de apă rece și, peste căldură medie, purtați temperatura chiar sub punctul de fierbere timp de 10 minute.
Notă:
Foarte des, poate fi format pe suprafața algelor Kombu sau Wakame, o substanță de pulbere albicioasă. Nu este mucegai, ci "manitol" conținut în alge. Este un tip de zahăr alcoolic prezent în mod natural în alge și este adevărata identitate a pulberii albe care apare pe suprafața kelpului.
Manitolul se scurge la suprafață cu umiditate în timpul procesului de uscare a algelor și când umiditatea se evaporă, aceasta aderă sub formă de substanță de pulbere albă. Această pulbere albă oferă o mulțime de gust la Dashis!
Kombu-ul folosit pentru a face Dashi sau înmuiat în apă poate fi exploatat și folosit pentru a face Tsukudani, simținându-l în sos de soia și mirin.
Acesta poate fi, de asemenea, consumat ca un fel de mâncare de acompaniament sau adăugat la salate și la pranzi. Îngrijit, îl veți distruge cu papilote și mâncăruri de pește, legume, orez și paste.
Aceasta aduce o mulțime de arome și umami la mâncare. Substanța albă și sub formă de pulbere de pe suprafața întregului kombus este manitolul, bogat în mod natural în acidul glutamic și sursa aromei Umami.
NISAE3-DOSHO
Fisa tehnica
- Origine
- Hokkaido, Japonia
- Condiționat
- Sac
- Ingrediente
- 100% Algae Kombu (Saccharina Longissima)
- Conservare
- Într-un loc uscat și proaspăt în lumină directă
- Valori nutriționale
- Pentru 100 g: energia 216 kcal (916 kJ); Materialele de grăsime inf la 0,6 g, dintre care acizii grași s-au saturat la 0,01 g; carbohidrați 46,2g, inclusiv zaharuri indicați la 0,2 g; Fibră alimentară G; Proteine 7,7 g; Sel 8,490g.
Vous aimerez aussi
5,20 €
325,00 € / Kg
À partir de 189,00 €
90,00 €
90,00 € / Kg
Tinerii de licitație Kombu Alge sunt recoltate la vârsta de 1 an. Recolta lor are loc în primăvară. Acestea sunt imediat spălate și uscate rapid la temperaturi ridicate pentru a-și păstra parfumurile, aromele și aromele.
Pentru a crea un Dashi bogat în minerale și Umami pentru supa miso și orice alt bulion, adăugați kombu la o tigaie de apă rece și, peste căldură medie, purtați temperatura chiar sub punctul de fierbere timp de 10 minute.
Notă:
Foarte des, poate fi format pe suprafața algelor Kombu sau Wakame, o substanță de pulbere albicioasă. Nu este mucegai, ci "manitol" conținut în alge. Este un tip de zahăr alcoolic prezent în mod natural în alge și este adevărata identitate a pulberii albe care apare pe suprafața kelpului.
Manitolul se scurge la suprafață cu umiditate în timpul procesului de uscare a algelor și când umiditatea se evaporă, aceasta aderă sub formă de substanță de pulbere albă. Această pulbere albă oferă o mulțime de gust la Dashis!
Young Kombu Algae Tender
7,30 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ