Mlada kombu alga
Ref : NISAE3-DOSHO
7,30 €
Tax Included
Mlade, nežne kombu alge se prikupljaju precizno kada su stare godinu dana. Prikuplja se u proleće. Odmah se pere i suše na visokoj temperaturi kako bi se očuvale prisutnost, aroma i okus.
Da biste stvorili mineralno bogat i umami dashi za miso juhu i bilo koji drugi juho, dodajte kombu u posudu hladne vode i na srednjoj vatri držite temperaturu ispod ključanja 10 minuta.
Treba napomenuti:
Najčešće se može formirati na površini kombu ili wakame algi. Ne radi se o plijesni, nego o manitolu koji se nalazi u algama. To je vrsta šećernog alkohola koji se prirodno nalazi u algama, i to je pravi identitet belog praha koji se pojavljuje na površini kelpa.
Mannitol se infiltrira na površinu sa vlažnošću tokom procesa sušenja alge, a kada vlažnost isparava, veže se kao bijela prašna supstanca. Ovaj bijeli prah daje sjajan ukus dašiju!
Kombu koji se koristi za pravljenje dašija ili koji se umiješa u vodu može se smršaviti i koristiti za pravljenje tsukudanija, tako što se kuha u sojinom umaku i mirinu.
Takođe se može konzumirati kao prateće jelo ili dodati u salate i punjenje. Ako ga pržete u pećnici, možete ga staviti u ribe, povrće, rižu i tjesteninu.
Daje mnogo ukusa i umami hrane. Bijela supstanca na površini svih kombuša je manitol, prirodna supstanca bogata glutamskom kiselinom i izvor umami ukusa.
NISAE3-DOSHO
Podaci
- Poreklo
- Hokkaido, Japon
- Klimatizacija
- Sachet
- Sastojci
- 100% algue kombu (saccharina longissima)
- Konstrukcija
- dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière directe
- Ukupne vrijednosti
- Pour 100 g : énergie 216 kcal (916 kJ) ; matières grasses inf à 0,6g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 46,2g, dont sucres inf à 0,2g ; fibres alimentaires g ; protéines 7,7g ; sel 8,490g.
Vous aimerez aussi
5,20 €
325,00 € / Kg
À partir de 189,00 €
90,00 €
90,00 € / Kg
Mlade, nežne kombu alge se prikupljaju precizno kada su stare godinu dana. Prikuplja se u proleće. Odmah se pere i suše na visokoj temperaturi kako bi se očuvale prisutnost, aroma i okus.
Da biste stvorili mineralno bogat i umami dashi za miso juhu i bilo koji drugi juho, dodajte kombu u posudu hladne vode i na srednjoj vatri držite temperaturu ispod ključanja 10 minuta.
Treba napomenuti:
Najčešće se može formirati na površini kombu ili wakame algi. Ne radi se o plijesni, nego o manitolu koji se nalazi u algama. To je vrsta šećernog alkohola koji se prirodno nalazi u algama, i to je pravi identitet belog praha koji se pojavljuje na površini kelpa.
Mannitol se infiltrira na površinu sa vlažnošću tokom procesa sušenja alge, a kada vlažnost isparava, veže se kao bijela prašna supstanca. Ovaj bijeli prah daje sjajan ukus dašiju!
Mlada kombu alga
7,30 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
recherchez dans notre FAQ