若い甲虫藻が入札します

若い柔らかいKombu藻類は1年早く早く収穫されています。 彼らの収穫は春に行われます。 それらを直ちに洗浄し、高温で急速に乾燥させて、それらの香水、風味および香料を保存する。

味噌汁とその他のスープのミネラルやうまに豊富なDashiを作成するには、コールド水の鍋にコムーを追加し、中熱にわたり、沸点のすぐ下の温度を10分間着用してください。

注：

非常に頻繁に、それはKombu藻類または白い粉末物質の表面に形成することができます。 うどんこ病ではなく、「マンニトール」が藻に含まれています。 それは藻類中に天然に存在するアルコール糖の一種であり、それは昆布の表面に現れる白い粉末の真のアイデンティティです。

マンニトールは、藻類の乾燥プロセス中に水分を含む表面を求め、水分が蒸発すると、白色の粉末物質の形で接着します。 この白い粉はダッシュにたくさんの味を与えます！