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1353 produtos
Materiais de cozinha
Shabu-Shabu é um imperdível da gastronomia japonesa. A versão mais luxuosa faz lindo lugar com uma carne Wagyu, muito finamente cortada (2 a 3 mm de espessura). O nome deste fondue está associado ao ruído e movimento da esquerda para a direita da carne no caldo com os pauzinhos para cozinhar uma vez mergulhar no caldo. A carne deve ser cozida em cerca de 10 segundos para que não...
85,00 €
À partir de 19,00 €
105,56 € / L
19,00 €105,56 € / L
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A Gozenshu é um vinho de Arroz Fermentada, o Ultra Nihon Shu de Nec, cujo consumo foi reservado para os senhores no Japão feudal. Den significa tradição.
19,00 €105,56 € / L
À partir de 5,50 €
137,50 € / Kg
5,50 €137,50 € / Kg
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Na sua criação em 1998 por Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo visa reviver a produção de sal nas regiões Nagahashi e Suzu da Península de Noto, província de Ishikawa. Até à data, isto sal marinho é feito por três mulheres, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San e Eiko Miyashita San.
5,50 €137,50 € / Kg
6,50 €
28,02 € / L
6,50 €28,02 € / L
Molhos japoneses
Este molho muito popular no Japão deve a sua aparência ao famoso molho britânico de Worcestershire no Japão para o qual surge como uma alternativa.
Esse molho de Worcestershire estabeleceu-se com o desenvolvimento da culinária ocidental no país do sol nascente. O molho Chuno é um pouco maior, sutilmente aciduloso,...
6,50 €28,02 € / L
3,50 €
218,75 € / Kg
(1 review)
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O OCHAZUKE é um prato de cozinha tradicional japonesa, servida em uma tigela em que chá ou caldo é derramado em arroz.
É uma referência, reconfortante, para aqueles que desejam comer uma refeição leve, mas quente no tempo frio, ou até mesmo servem como chá frio no verão (concentrando-se no Ryokucha ou chá de...
3,50 €
218,75 € / Kg
(1 review)
À partir de 19,95 €
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Este é todo o bacalhau, com as suas sementes, que é seca e reduzida em pó. Este pó é menos aromático do que o caviar, mas continua sendo um belo produto, fácil de usar e excelente valor para o dinheiro.
19,95 €
49,90 €
71,29 € / L
49,90 €71,29 € / L
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Entre as várias variedades de Ume, apenas os nanko-umes de um Wakayama reconhecido para sua alta qualidade são selecionados para este produto. Nanko-Ume tem uma pele muito fina e um núcleo muito pequeno que é ideal para a produção do Umeshu.
O Nanko-Ume escolhido são aqueles amadureceram na árvore e foram colhidos de manhã,...
49,90 €71,29 € / L
À partir de 26,50 €
78,40 € / L
26,50 €78,40 € / L
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As ameixas usadas para este vinagre Variedade nanko UME (O mais famoso do Japão), carnudo e perfumado, é cultivado no coração de um terroir excepcional: Kishu Minabé.
26,50 €78,40 € / L
47,00 €
9,40 € / Kg
47,00 €9,40 € / Kg
O arroz japonês é comparável a qualquer outro. Excelência, em arroz, diz no Japão, é ou descoberta na região de Niigata. Desde o final da década de 1950, o arroz Koshihikari tornou-se emblemático da Prefeitura de Niigata no Japão.
Sua cultura se tornou preponderante por seu gosto e qualidades aromáticas. O arroz Koshihikari é um...
47,00 €9,40 € / Kg
8,20 €
205,00 € / Kg
8,20 €205,00 € / Kg
Chá verde
A Chá Bancha é colhida tarde, no verão e no outono e montou a amadurecimento por 3 anos, sob a forma de "aracha": o chá é tratado vapor e depois rolado e seco, mas não assado ou classificado. É assado após 3 anos. É composto de 70% de folhas e 30% de hastes.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique"...
8,20 €205,00 € / Kg
7,50 €
75,00 € / Kg
7,50 €75,00 € / Kg
Condimentos
O Rakkyo é um dos condimentos mais populares do Japão. Cultivado na China como uma planta medicinal de medicina tradicional, bem como como um condimento, chega ao Japão no século XI.
Chamado Will Belotte no Japão, pela forma de sua lâmpada, é mais de uma cebola, o nome do vernáculo sendo Allium Chinense. Sua cultura foi...
7,50 €75,00 € / Kg
7,30 €
29,55 € / L
7,30 €29,55 € / L
Molho de soja doce
Este molho de soja doce doce doce é especialmente projetado para Mitrashi Dango, espeto de arroz glutinoso molesta.
7,30 €29,55 € / L
À partir de 5,30 €
75,71 € / Kg
5,30 €75,71 € / Kg
Açúcares contra
Gustativamente, este Açucar Cana orgânica preta crua seduz com suas anotações de espéculas, caramelo, alcaçuz, mel.
5,30 €75,71 € / Kg
35,65 €
21,61 € / Kg
35,65 €21,61 € / Kg
Óleo de gergelim assado
A fabricação deste oleo requer favorecer sementes de Sesame colhido em plena maturidade e ligeiramente assado.
35,65 €21,61 € / Kg
26,50 €
53,00 € / L
26,50 €53,00 € / L
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Este saquê "nigori" é um Saké não filtrado, com uma leitura, alta qualidade, com um bom equilíbrio entre a doçura do Arroz e a acidez da fermentação. Este Saké é feito a partir do arroz específico de variedades de Hitombore e Sasanishiki produzidas na Prefeitura de Miyagi.
26,50 €53,00 € / L
9,75 €
97,50 € / Kg
9,75 €97,50 € / Kg
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A Prefeitura de Kagoshima é famosa por sua terra vulcânica na qual a cultura de chás de alta qualidade se desenvolveu. As folhas de Tés Ichibancha são a primeira primeira colhida em Kagoshima, no final de março.
Esses jovens brotos são considerados muito aromáticos e têm notas muito herbáceas. As folhas de chá estão sujeitas a...
9,75 €97,50 € / Kg
À partir de 10,50 €
31,82 € / L
10,50 €31,82 € / L
O Akazake é um tradicional japonês Saké hoje principalmente para cozinhar, tradicionalmente na região de Kumamoto.
A maioria dos selos comuns é aquecida a ser esterilizada, enquanto o Akazake usa cinzas de madeira para conservação. A cinza de madeira é adicionada ao Saké antes de pressionar o Moromi, e o Saké ácido se...
10,50 €31,82 € / L
11,85 €
23,70 € / Kg
11,85 €23,70 € / Kg
Miso japonês
O artesão Yebisu Produz seis tipos de missô de arroz, dois tipos de miso de cevada e dois tipos de miso de despertar (misto).
Todas as suas perdas são feitas usando o dobro de grãos fermentados por Koji (arroz ou cevada) como soja, e tendem a ser sal pobre (cerca de 10%).
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11,85 €23,70 € / Kg
Tigela em donburi
Esta tigela muito particular é reservada para a apresentação e degustação de Donburi preciso: Unagi-Don (enguia lacada com molho de soja e mirin) e katsu-don (carne de porco (porco porco). Também fará um excelente recipiente para a degustação de Conchas, peixes a vapor ou caldo ...
15,50 €
9,20 €
30,67 € / L
9,20 €30,67 € / L
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Isto Causa Exale a banana leve, cogumelo, porca verde, flores brancas, flores globalmente muito vegetais. É um toque de baunilha suave e muito frutado, encortado, picante, arborizado e sutil.
9,20 €30,67 € / L
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A Prefeitura de Kyoto é conhecida por suas colheitas de Chá alta qualidade. As folhas do chá Ichibancha são a primeira colhida, no final de março.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
125,00 €
À partir de 65,90 €
Peugeot moulines
Moinho de pimenta manual em formas tradicionais e cores, inspirado pela cerimônia de chá.
65,90 €
À partir de 10,40 €
208,00 € / Kg
10,40 €208,00 € / Kg
Pimenta vermelha
O exame olfativo é surpreendente por suas notas quentes, evocando espontaneamente pão de gengibre. Um processamento aromático excepcional é então encontrado com tomate seco, tabaco loiro e açafrão, alcaçuz, um antigo lado rosa, notas picantes com cravo e canela, uma frescura vegetal evocando pimenta. É, portanto, uma pimenta muito rica na olfativa, sedutora, mas cuidado: por trás desse nariz...
10,40 €208,00 € / Kg
30,00 €
41,67 € / L
30,00 €41,67 € / L
Saké Gozenshu
O saquê de Gozenshu "Bodaioto Nigori" Oi IRE oferece uma experiência única na boca: Acidez e reminiscência aveludada de iogurte, boca rica, sucesso bonito, suavidade, então para o nariz de notas herbáceas, maçã, ervas selvagens, coco.
30,00 €41,67 € / L
5,20 €
(1 review)
11,35 €
227,00 € / Kg
(1 review)
A kombu Oferecido aqui vem das Ilhas Rishiri e Rebon, localizado ao norte da Ilha de Hokkaido, famosa por seu kombu selvagem, raro e qualitativo no mundo. Apenas algumas pessoas privilegiadas têm acesso a Okui Kaisado, nosso artesão, é reconhecido no Japão, como A referência...
11,35 €
227,00 € / Kg
(1 review)
À partir de 11,60 €
145,00 € / Kg
11,60 €145,00 € / Kg
Pimenta preta
Lentamente seco, na sombra, grãos não-terrestres exalam notas muito frescas, misturando limão, verbena, cardamomo verde com sotaques subjacentes açucarados de marshmallow, woodlot, ligeiramente fumado, com pequenas chaves de cardamomo preto.
11,60 €145,00 € / Kg
À partir de 16,85 €
14,69 € / L
16,85 €14,69 € / L
Dashi concentrado
O Dashi denota um grupo de caldos que podem ser preparados infundindo vários ingredientes em água fria ou morna. O Dashi mais conhecido consiste em infundido Kombu Algae.
Afirmante lados de sabor, os mais famosos são aqueles feitos extraindo o sabor de flocos de bônus secos de Katsuobushi, sardinhas secas, cogumelos shiitake...
16,85 €14,69 € / L
À partir de 8,80 €
A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes.
Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a...
8,80 €
4,55 €
(1 review)
Logo de volta em estoque
Graças a este pincel de raclette de bambu, terminei a perda de material e as dificuldades para recuperar a entusiasmo e a polpa no utensílio usado!
4,55 €
(1 review)
À partir de 7,25 €
29,35 € / L
7,25 €29,35 € / L
Molho de soja doce
Você sabia que Kyushu, a terceira maior ilha do Japão, é famosa por seu doce molho de soja? Quanto mais você vai até o sul da ilha, mais doce é. No entanto, é significativamente menos saturado com açúcar e xarrupa do que as versões ocidentais.
A existência desse molho de soja, uma versão doce, está intimamente ligada à...
7,25 €29,35 € / L
Esta copa de molho de soja é essencial para provar sushi, sashimis e outras delícias ou para apresentar seu Tsukemono, especiarias e outras miséria.
5,80 €
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As folhas de Chá São colhidos exclusivamente em Dólsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun, Prefeitura de Kyoto. As folhas usadas são aquelas da colheita tardia, final da temporada.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
5,40 €
48,90 €
27,17 € / L
48,90 €27,17 € / L
Mirin
A mirin ShirokOKOloe branco é feito de shochu obtido por destilação de Causa Kasu que lhe dá um aroma muito rico.
48,90 €27,17 € / L



































































































































