Serviço de Fondue Shabu Shabu 2 pessoas

Os ingredientes tradicionais são o caldo para cozinhar (recomendamos um tradicional caldo de Dashi ou apenas Kombu e Shiitaké), repolho chinês, tofu, legumes (cenoura, rabanete daikon, shiitaké, fungos, cogumelos, Alho-porro, alho-poró, kabocha abóbora definido em espessura 5 mm), fatias finas de carne de wagyu e um ovo fresco que você bate um pouco para mergulhar a carne cozida no caldo antes de desfrutá-lo.
Os molhos apreciados serão molhos de gergelim, os molhos levantados, o molho de soja no sânsho ...
Carne e legumes são provados depois de ter embebido em molho, acompanhamento para arroz branco.
Variantes são possíveis com lugar de carne de bovino, fatias finas de peitos de porco desossados, frango, paralelamento e carne de porco ibérica finamente trincheira.
É importante freqüentemente parafusar o caldo para preservar todos os seus sabores.
No final do fondue, é comum adicionar Udon a aproveitar o resto do caldo delicioso carregado com sabores.

Você deve aquecer seu caldo, a 90-100 ° C, antes de colocá-lo na frigideira. Em seguida, cubra-o com a capa e coloque-a cuidadosamente na pequena lareira no meio do qual você adicionou a bandeja de gel de queima ou a vela amada

Composição do Serviço:
• uma frigideira de alumínio de 170 mm de diâmetro e 66 mm de profundidade
• Um suporte de polo de alumínio de foca, diâmetro 145 mm, altura 105 mm
• uma queimadura ou vela, receptáculo de gel de alumínio
• uma placa de madeira Cryptomeria para perfurar
• Uma capa de madeira de cryptomeria para cobrir a frigideira.