![]()
1353 producten
Kookmateriaal
Shabu-Shabu is een must-see van Japanse gastronomie. De meest luxueuze versie maakt een prachtige plek met een Wagyu-rundvlees, zeer fijn gesneden (2 tot 3 mm dik). De naam van deze fondue wordt geassocieerd met het geluid en de beweging van links naar rechts van het vlees in de bouillon met uw eetstokjes om eenmaal in de bouillon te koken. Het vlees moet in ongeveer 10 seconden...
€ 85,00
À Partir de € 19,00
€ 105,56 / L
€ 19,00€ 105,56 / L
Binnenkort terug op voorraad
De Gozenshu is een wijn van Rijst Gefermenteerd, NEC's Ultra Nihon Shu, wiens verbruik was gereserveerd voor Heren in Feodal Japan. Den betekent traditie.
€ 19,00€ 105,56 / L
À Partir de € 5,50
€ 137,50 / Kg
€ 5,50€ 137,50 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Tijdens zijn creatie in 1998 door Koyachi San streeft Shinkai Shio Sangyo zich om de zoutproductie in de Nagahashi en Suzu-gebied, Noto Peninsula, Ishikawa Prefecture te doen herleven. Tot op heden, dit Zout Marin is gemaakt door drie vrouwen, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San en Eiko Miyashita San.
€ 5,50€ 137,50 / Kg
€ 6,50
€ 28,02 / L
€ 6,50€ 28,02 / L
Japanse sauzen
Deze zeer populaire saus in Japan dankt zijn uiterlijk aan de beroemde Britse Worcestershire-saus in Japan waarvoor het als alternatief ontstaat.
Deze Worcestershire-saus heeft zich gevestigd met de ontwikkeling van de westerse keuken in het land van de rijzende zon. De chuno-saus is iets groter, subtielzuurachtig, romig,...
€ 6,50€ 28,02 / L
€ 3,50
€ 218,75 / Kg
€ 3,50€ 218,75 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De Ochazuke is een gerecht van traditionele Japanse keuken, geserveerd in een kom waarin thee of bouillon op rijst wordt gegoten.
Het is een referentie, geruststellend, voor degenen die een lichte maar warme maaltijd in koud weer willen eten, of zelfs als koude thee in de zomer dienen (door te focussen op Ryokucha of...
€ 3,50€ 218,75 / Kg
À Partir de € 19,95
Binnenkort terug op voorraad
Dit is de hele kabeljauw, met zijn zaden, die gedroogd en gereduceerd poeder is. Dit poeder is minder aromatisch dan de kaviaar, maar het blijft een prachtig product, gemakkelijk te gebruiken en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
€ 19,95
€ 49,90
€ 71,29 / L
€ 49,90€ 71,29 / L
Binnenkort terug op voorraad
Onder de verschillende variëteiten van Ume zijn alleen de Nanko-UMES van een erkende Wakayama voor hun hoge kwaliteit voor dit product geselecteerd. Nanko-Ume heeft een zeer dunne huid en een zeer kleine kern die ideaal is voor de productie van de Umeshu.
De gekozen Nanko-Ume zijn die zijn gerijpt in de boom en zijn in de...
€ 49,90€ 71,29 / L
À Partir de € 26,50
€ 78,40 / L
€ 26,50€ 78,40 / L
Binnenkort terug op voorraad
De pruimen die hiervoor worden gebruikt azijn Nanko variëteit Ume (De beroemdste in Japan), vlezig en geurig, worden gekweekt in het hart van een uitzonderlijk terroir: Kishu Minabé.
€ 26,50€ 78,40 / L
€ 47,00
€ 9,40 / Kg
€ 47,00€ 9,40 / Kg
Japanse rijst
Japanse rijst is vergelijkbaar met een ander. Excellentie, in rijst, zegt in Japan, is of ontdekt in de regio Niigata. Sinds de late jaren 1950 is Koshihikari Rice emblematisch geworden van de Prefectuur van Niigata in Japan.
De cultuur is een overwegend geworden voor zijn smaak en aromatische kwaliteiten. Koshihikari Rice is een...
€ 47,00€ 9,40 / Kg
€ 8,20
€ 205,00 / Kg
€ 8,20€ 205,00 / Kg
Groene thee
De thee BANCCHA wordt laat geoogst, in de zomer en de herfst en opgezet gedurende 3 jaar rijpend, in de vorm van "Aracha": de thee wordt met stoom behandeld en vervolgens gerold en gedroogd maar niet geroosterd of gesorteerd. Het wordt geroosterd na 3 jaar. Het is samengesteld uit 70% vellen en 30% stengels. ...
€ 8,20€ 205,00 / Kg
€ 7,50
€ 75,00 / Kg
€ 7,50€ 75,00 / Kg
Specerijen
De Rakkkyo is een van de meest populaire specerijen in Japan. Gecultiveerd in China als een medicinale plant van traditionele geneeskunde, evenals als kruiderij, komt het in de 9e eeuw aan in Japan.
Riep Will Belotte in Japan, door de vorm van zijn lamp, het is meer een ui, de volkstaal-naam is Alium Chinense. De cultuur is...
€ 7,50€ 75,00 / Kg
€ 7,30
€ 29,55 / L
€ 7,30€ 29,55 / L
Zoete sojasaus
Deze zoete zoute zoete sojasaus is speciaal ontworpen voor Mitrashi Dango, glutineuze rijst Molesta Skewer.
€ 7,30€ 29,55 / L
À Partir de € 5,30
€ 75,71 / Kg
€ 5,30€ 75,71 / Kg
Tegensuikers
Renderwijs, dit Suiker Biologische riet rauwe zwarte verleidt met zijn tonen van speculos, karamel, zoethout, honing.
€ 5,30€ 75,71 / Kg
€ 35,65
€ 21,61 / Kg
€ 35,65€ 21,61 / Kg
Geroosterde sesamolie
Het maken van dit olie vereist gunstige zaden van Sesam geoogst op volle volwassenheid en licht geroosterd.
€ 35,65€ 21,61 / Kg
€ 26,50
€ 53,00 / L
€ 26,50€ 53,00 / L
Binnenkort terug op voorraad
Deze "Nigori"-sake is een niet gefilterde Saké, met een melkachtige, hoge kwaliteit, met een goede balans tussen de zoetheid van de Rijst en de zuurgraad van de fermentatie. Deze Saké is gemaakt van de specifieke rijst van Hitomebore en Sasanishiki-rassen geproduceerd in de Miyagi-prefectuur.
€ 26,50€ 53,00 / L
€ 9,75
€ 97,50 / Kg
€ 9,75€ 97,50 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De Prefecture Kagoshima staat bekend om zijn vulkanische landbouwgrond waarop de cultuur van de thee van hoge kwaliteit heeft ontwikkeld. De bladeren van Tés Ichibancha zijn eind maart voor het eerst geoogst in Kagoshima.
Deze jonge scheuten worden beschouwd als zeer aromatisch en hebben zeer kruidachtige noten. Theebladen zijn...
€ 9,75€ 97,50 / Kg
À Partir de € 10,50
€ 31,82 / L
€ 10,50€ 31,82 / L
Omwille
De AkaZake is vandaag een traditionele Japanse Saké vooral om te koken, traditioneel in de regio Kumamoto.
De meeste gewone bezigheden worden verwarmd om te worden gesteriliseerd, terwijl de AkaZake houtas voor instandhouding gebruikt. De as van hout wordt toegevoegd aan de Saké voordat u op de Moromi drukt, en de zure...
€ 10,50€ 31,82 / L
€ 11,85
€ 23,70 / Kg
€ 11,85€ 23,70 / Kg
Japanse miso
De vakman Yebisu Produceert zes soorten rijst Miso, twee soorten gerst Miso en twee soorten Awase (gemengde) Miso.
Alle missers worden gemaakt met twee keer zoveel granen gefermenteerd door Koji (rijst of gerst) als sojabonen, en hebben de neiging slecht zout (ongeveer 10%) te zijn.
<p...
€ 11,85€ 23,70 / Kg
Kom in Donburi
Deze zeer bijzondere kom is gereserveerd voor de presentatie en proeverij van Donburi-accuraat: Unagi-Don (gelakt paling met saus en mirin) en Katsu-Don (varkensvleesvlees (varkensvlees). Het zal ook een uitstekende container maken voor de proeverij van schelpen, stoomvissen of bouillon ...
€ 15,50
€ 9,20
€ 30,67 / L
€ 9,20€ 30,67 / L
Binnenkort terug op voorraad
Dit omwille Adem uit licht banaan, paddestoel, groene noot, witte bloemen, wereldwijd zeer plantaardige bloemen. Het is een droge en zeer fruitige, volle, pittige, beboste, subtiele vanille-rakingen.
€ 9,20€ 30,67 / L
Binnenkort terug op voorraad
Kyoto Prefecture staat bekend om zijn gewassen van thee hoge kwaliteit. De bladeren van thee ichibancha zijn de allereerste geoogste, eind maart.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
€ 125,00
À Partir de € 65,90
Peugeot Moulines
Handleiding peper molen in traditionele vormen en kleuren, geïnspireerd op de theeceremonie.
€ 65,90
À Partir de € 10,40
€ 208,00 / Kg
€ 10,40€ 208,00 / Kg
Rode peper
Het Olfactory-examen is verrassend door zijn warme noten, spontaan opwekkende peperkoek. Een uitzonderlijke aromatische verwerking wordt dan gevonden met gedroogde tomaat, blonde tabak en saffraan, zoethout, een oude roze kant, pittige noten met kruidnagels en kaneel, een plantaardige frisheid die peper oproept. Het is daarom een peper erg rijk aan het olfactory, verleidelijk, maar pas op...
€ 10,40€ 208,00 / Kg
€ 30,00
€ 41,67 / L
€ 30,00€ 41,67 / L
Saké Gozenshu
The Gozenshu Sake "Bodaimoto Nigori" HI IRE biedt een unieke ervaring in de mond: zuurgraad en fluweelzang doet denken aan yoghurt, rijke mond, mooi succes, zachtheid dan naar de neus van kruidachtige tonen, appel, kruiden wild, kokosnoot.
€ 30,00€ 41,67 / L
À Partir de € 5,20
€ 5,20
€ 11,35
€ 227,00 / Kg
(1 beoordeling)
De kombu Hier komt uit de Rishiri-eilanden en Rebun, gelegen ten noorden van het eiland Hokkaido, beroemd om hun wilde, zeldzame en kwalitatieve kombu ter wereld. Slechts een paar bevoorrechte paar mensen hebben toegang tot Okui Kaiseido, onze vakman, wordt erkend in Japan,...
€ 11,35
€ 227,00 / Kg
(1 beoordeling)
À Partir de € 11,60
€ 145,00 / Kg
€ 11,60€ 145,00 / Kg
Zwarte peper
Langzaam gedroogd, in de schaduw, niet-grondkorrels uitademen heel verse aantekeningen, mengen citroen, verbena, groene kardemom met suikerhoudende onderliggende accenten van marshmallow, woodlot, licht gerookt, met kleine zwarte kardemom-sleutels.
€ 11,60€ 145,00 / Kg
À Partir de € 16,85
€ 14,69 / L
€ 16,85€ 14,69 / L
Geconcentreerd dashi
De DASHI geeft een groep bouillonies aan die kunnen worden bereid door verschillende ingrediënten in koud of lauw water te infen. De bekendste DASHI bestaat uit doordrenkende Kombu-algen.
Bevestigde smaakstukken, de meest bekende zijn die gemaakt door de smaak van Katsuobushi Gedroogde bonusvlokken, gedroogde sardines, shiitake...
€ 16,85€ 14,69 / L
À Partir de € 8,80
De esthetiek in de traditionele Japanse keuken heeft altijd een vitale rol gespeeld en de keuze van gerechten is net zo belangrijk als de ingrediënten.
Hoewel vele andere keukens de voorkeur geven aan een verenigd wit canvas, gebruiken Japanse leiders borden, kommen, glazen, servicekosten en eetstokjes om de voedselpresentatie te...
€ 8,80
Binnenkort terug op voorraad
Dankzij deze bamboe racletteborstel, voltooide het verlies van materiaal en de moeilijkheden om de zest en de pulp op het gebruikte gebruiksvoorstel te herstellen!
€ 4,55
À Partir de € 7,25
€ 29,35 / L
€ 7,25€ 29,35 / L
Zoete sojasaus
Wist je dat Kyushu, het derde grootste eiland in Japan, beroemd is om zijn zoete sojasaus? Hoe meer je naar het zuiden van het eiland gaat, hoe snoeiper het is. Het is echter aanzienlijk minder verzadigd met suiker en stroperig dan westerse versies.
Het bestaan van deze sojasaus, een zoete versie, is nauw verbonden met de...
€ 7,25€ 29,35 / L
Deze sojasoeterkop is essentieel om sushi, sashimis en andere geneugten te proeven of om je Tsukemono, specerijen en andere ellende te presenteren.
€ 5,80
Binnenkort terug op voorraad
De bladeren van thee Zijn uitsluitend geoogst in Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Kyoto Prefecture. De gebruikte bladeren zijn die van de late oogst, einde van het seizoen.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
€ 5,40
€ 48,90
€ 27,17 / L
€ 48,90€ 27,17 / L
Mirin
De mirin White ShirokokonoE is gemaakt van shochu verkregen door destillatie van omwille Kasu die haar een zeer rijk aroma geeft.
€ 48,90€ 27,17 / L



































































































































