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1353 Produkte
Kochmaterialien
Shabu-Shabu ist ein Muss der japanischen Gastronomie. Die luxuriöseste Version macht einen schönen Ort mit einem Wagyu-Rindfleisch, sehr fein geschnitten (2 bis 3 mm dick). Der Name dieses Fondue ist mit dem Geräusch und der Bewegung von links nach rechts vom Fleisch in der Brühe mit Ihren Essstäbchen zum Kochen des Kochens in der Brühe verbunden. Das Fleisch sollte in ca. 10 Sekunden...
85,00 €
À partir de 19,00 €
105,56 € / L
19,00 €105,56 € / L
Bald wieder auf Lager
Die Gozenshu ist ein Wein von Reis Gärtet, NECs Ultra Nihon Shu, deren Verbrauch für Herren in Feudal Japan reserviert war. Die Den bedeutet Tradition.
19,00 €105,56 € / L
À partir de 5,50 €
137,50 € / Kg
5,50 €137,50 € / Kg
Bald wieder auf Lager
SHinkai Shio Sangyo in seiner Schöpfung von Koyachi San, SHinkai Shio Sangyo, zielt darauf ab, die Salzproduktion in Nagahashi und Suzu-Area, Noto-Halbinsel, Ishikawa-Präfektur, wiederzubeleben. Bis heute Salz Marin wird von drei Frauen, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San und Eiko Miyashita San.
5,50 €137,50 € / Kg
6,50 €
28,02 € / L
6,50 €28,02 € / L
Japanische Saucen
Diese sehr beliebte Sauce in Japan verdankt seinen Auftritt der berühmten britischen Worcestershire-Sauce in Japan, für die sie als Alternative entsteht.
Diese Worcestershire-Sauce hat sich mit der Entwicklung westlicher Küche im Land der aufgehenden Sonne etabliert. Die Chuno-Sauce ist etwas größer, subtil sauer, cremig,...
6,50 €28,02 € / L
3,50 €
218,75 € / Kg
(1 note)
Bald wieder auf Lager
Der Ochazuke ist ein Gericht mit traditioneller japanischer Küche, serviert in einer Schüssel, in der Tee oder Brühe auf Reis gegossen werden.
Es ist ein Referenz, tröstlich, für diejenigen, die ein leichtes, aber warmes Essen bei kaltem Wetter essen möchten, oder sogar als kalter Tee im Sommer dienen (durch Fokussieren...
3,50 €
218,75 € / Kg
(1 note)
À partir de 19,95 €
Bald wieder auf Lager
Dies ist der gesamte Kabeljau mit seinen Samen, der getrocknet und reduziertes Pulver ist. Dieses Pulver ist weniger aromatisch als der Kaviar, aber es bleibt ein schönes Produkt, einfach zu bedienen und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
19,95 €
49,90 €
71,29 € / L
49,90 €71,29 € / L
Bald wieder auf Lager
Zu den verschiedenen Sorten von Umen werden nur die Nanko-UMES eines anerkannten Wakayama für ihre hohe Qualität für dieses Produkt ausgewählt. Nanko-ume hat eine sehr dünne Haut und einen sehr kleinen Kern, der ideal für die Herstellung der Umschu ist.
Die gewählte Nanko-Ume sind diejenigen, die in dem Baum gereift sind und...
49,90 €71,29 € / L
À partir de 26,50 €
78,40 € / L
26,50 €78,40 € / L
Bald wieder auf Lager
Die Pflaumen, die dafür verwendet werden Essig Nanko Ume (Das berühmteste in Japan), fleischig und duftend, werden im Herzen eines außergewöhnlichen Terroirs angebaut: Kishu Minabé.
26,50 €78,40 € / L
47,00 €
9,40 € / Kg
47,00 €9,40 € / Kg
Japanischer Reis
Der japanische Reis ist mit anderen vergleichbar. Exzellenz, in Reis, sagt in Japan, ist in der Region Niigata entdeckt. Koshihikari-Reis ist seit den späten 1950er Jahren Emblematik der Präfektur Niigata in Japan geworden.
Seine Kultur ist zu einem Überwiegenden für seinen Geschmack und der aromatischen Qualitäten geworden....
47,00 €9,40 € / Kg
8,20 €
205,00 € / Kg
8,20 €205,00 € / Kg
Grüner Tee
Die Tee Die Bancha wird spät geerntet, im Sommer und im Herbst und der Reifung für 3 Jahre in Form von "Aracha": Der Tee wird dampf behandelt und dann gerollt und getrocknet, aber nicht geröstet oder sortiert. Es wird nach 3 Jahren geröstet. Es besteht aus 70% Blättern und 30% Stielen.
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8,20 €205,00 € / Kg
7,50 €
75,00 € / Kg
7,50 €75,00 € / Kg
Der Rakkyo ist eines der beliebtesten Gewürze in Japan. In China als Heilpflanze der traditionellen Medizin sowie als Gewürz angebaut, kommt es in Japan im 9. Jahrhundert an.
Angerufen wird Belotte in Japan, durch die Form seiner Birne, es ist eher eine Zwiebel, der namhafte Namensname ist Allium Chinense. Seine Kultur wurde...
7,50 €75,00 € / Kg
7,30 €
29,55 € / L
7,30 €29,55 € / L
Süße Sojasauce
Diese süße salzige süße Soja-Sauce ist speziell für Mitrashi Dango, glutlicher Reis-Mosta-Spieß, entworfen.
7,30 €29,55 € / L
À partir de 5,30 €
75,71 € / Kg
5,30 €75,71 € / Kg
Gegenzucker
Scheu, das Zucker Bio-Stock Roher Schwarz verführt mit seinen Noten von Spekulos, Karamell, Lakritz, Honig.
5,30 €75,71 € / Kg
35,65 €
21,61 € / Kg
35,65 €21,61 € / Kg
Gebratenes Sesamöl
Die Erstellung davon Öl Erfordert, Samen von Samen von Sesam in voller Reife geerntet und leicht geröstet.
35,65 €21,61 € / Kg
26,50 €
53,00 € / L
26,50 €53,00 € / L
Bald wieder auf Lager
Dieses "Nigori" -Werst ist ein nicht gefiltertes Saké mit milchiger, hoher Qualität, mit einem guten Gleichgewicht zwischen der Süße der Reis und die Säuregehaltung der Gärung. Dieses Saké ist aus dem spezifischen Reis von Hitomebore und Sasanishiki-Sorten in der Präfektur Miyagi hergestellt.
26,50 €53,00 € / L
9,75 €
97,50 € / Kg
9,75 €97,50 € / Kg
Bald wieder auf Lager
Die Präfektur Kagoshima ist bekannt für sein vulkanisches Ackerland, auf dem sich die Kultur hochwertiger Tees entwickelt hat. Die Blätter von Tés Ichibancha sind Ende März die erste in Kagoshima in Kagoshima geerntete.
Diese jungen Triebe gelten als sehr aromatisch und haben sehr krautige Notizen. Teeblätter unterliegen...
9,75 €97,50 € / Kg
À partir de 10,50 €
31,82 € / L
10,50 €31,82 € / L
Der Akazake ist heute ein traditionelles japanisches Saké, das hauptsächlich zum Kochen, traditionell in der Region Kumamoto ist.
Die meisten gewöhnlichen Sätze werden erhitzt, um sterilisiert zu werden, während der Akazake Holzasche für den Erhalt verwendet. Die Asche von Holz wird dem Saké vor dem Drücken der Moromi...
10,50 €31,82 € / L
11,85 €
23,70 € / Kg
11,85 €23,70 € / Kg
Japaner Miso
Der Handwerker Yebisu Erzeugt sechs Arten von Reis Miso, zwei Arten von Gerste Miso und zwei Arten von Awase (gemischt) Miso.
Alle ihre Mishes werden doppelt so viele Körner gemacht, die von Koji (Reis oder Gerste) als Sojabohnen gefertigt sind, und neigen dazu, armes Salz (etwa 10%) zu sein.
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11,85 €23,70 € / Kg
Schüssel in Donburi
Diese sehr bestimmte Schüssel ist für die Präsentation und Verkostung von Donburi-Genauem reserviert: Unagi-Don (lackiertes Aal mit Soja-Sauce und Mirin) und Katsu-Don (Schweineschwein (Schweineschwein). Es wird auch einen ausgezeichneten Behälter für die Verkostung von Muscheln, Dampffisch oder Brühe ...
15,50 €
9,20 €
30,67 € / L
9,20 €30,67 € / L
Bald wieder auf Lager
Diese Sake Atmen Sie leichte Banane, Pilz, grüne Nuss, weiße Blumen, global sehr pflanzliche Blumen. Es ist ein trockener und sehr fruchtiger, vollmundiger, würziger, bewaldeter, subtiler Vanilleberührung.
9,20 €30,67 € / L
Bald wieder auf Lager
Die Präfektur Kyoto ist für seine Ernten bekannt Tee Hohe Qualität. Die Blätter von Tee Ichibancha sind Ende März die allererste geerntete.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg"...
125,00 €
À partir de 65,90 €
Peugeot Moulines
Manuelle Pfeffermühle in traditionellen Formen und Farben, inspiriert von der Teezeremonie.
65,90 €
À partir de 10,40 €
208,00 € / Kg
10,40 €208,00 € / Kg
Roter Pfeffer
Die olfaktorische Prüfung ist überraschend durch seine warmen Noten, die spontan Lebkuchen hervorruft. Eine außergewöhnliche aromatische Verarbeitung wird dann mit getrockneten Tomaten, blonden Tabak und Safran, Lakritze, einer alten rosa Seite, würzigen Noten mit Nelken und Zimt, einer pflanzlichen Frische, Pfeffer, die Pfeffer hervorruft. Es ist daher ein Pfeffer, der sehr reich an dem...
10,40 €208,00 € / Kg
30,00 €
41,67 € / L
30,00 €41,67 € / L
Saké Gozenshu
Das GOZENSHU Sake "Bodaimoto Nigori" Hi Ire bietet ein einzigartiges Erlebnis im Mund: Säure und samtig, erinnern an Joghurt, reichem Mund, schöner Erfolg, Weichheit, dann zur Nase kräuteriger Notizen, Apfel, Kräuter wild, Kokosnuss.
30,00 €41,67 € / L
5,20 €
(1 note)
11,35 €
227,00 € / Kg
(1 note)
Die kombu Hier kommt es von den Rishiri-Inseln und der Rebun, der nördlich von Hokkaido-Insel entfernt ist, berühmt für ihren wilden, seltenen und qualitativen Kombu in der Welt. Nur wenige privilegierte Menschen haben Zugang zu Okui Kaiseido, unser Handwerker, in Japan anerkannt,...
11,35 €
227,00 € / Kg
(1 note)
À partir de 11,60 €
145,00 € / Kg
11,60 €145,00 € / Kg
Schwarzer Pfeffer
Langsam getrocknet, im Schatten, nicht gemahlene Körner atmen sehr frische Notizen aus, mischen Zitrone, Verbena, grünes Kardamom mit zuckerhaltiger zugehöriger Akzente von Eibisch, Holz, leicht geraucht, mit kleinen schwarzen Kardamomschlüssel.
11,60 €145,00 € / Kg
À partir de 16,85 €
14,69 € / L
16,85 €14,69 € / L
Konzentriertes Dashi
Das Dashi bezeichnet eine Gruppe von Brühen, die durch Infusion verschiedener Inhaltsstoffe in kaltem oder lauwarmem Wasser hergestellt werden können. Das bekannteste Dashi besteht aus infundierten Kombualgen.
Bekenntniserregende Aroma-Seiten, die berühmtesten sind diejenigen, die durch Extraktion des Geschmacks von Katsuobushi...
16,85 €14,69 € / L
À partir de 8,80 €
Die Ästhetik in traditioneller japanischer Küche hat immer eine entscheidende Rolle gespielt, und die Wahl der Gerichte ist ebenso wichtig wie die Zutaten.
Während viele andere Küchen eine vereinigte weiße Leinwand bevorzugen, verwenden japanische Führer Teller, Schüsseln, Gläser, Serviceutensilien und Essstäbchen, um die...
8,80 €
4,55 €
(1 note)
Bald wieder auf Lager
Dank dieser Bambus-Raclette-Pinsel beendete der Materialverlust und die Schwierigkeiten, um den Zest und die Zellstoff auf dem verwendeten Utensilien zu erholen!
4,55 €
(1 note)
À partir de 7,25 €
29,35 € / L
7,25 €29,35 € / L
Süße Sojasauce
Wussten Sie, dass Kyushu, die drittgrößte Insel in Japan, für seine süße Sojasauce berühmt ist? Je mehr Sie in den Süden der Insel gehen, desto süßer ist es. Es ist jedoch wesentlich weniger gesättigt mit Zucker und Sirupen als westliche Versionen.
Die Existenz dieser Sojasauce, eine süße Version, ist innig mit der...
7,25 €29,35 € / L
Dieser Soja-Sauce-Tasse ist wichtig, um Sushi, Sashimis und andere Köstlichkeiten zu schmecken oder Ihren Tsukemono, Gewürzen und ein anderes Elend vorzulegen.
5,80 €
Bald wieder auf Lager
Die Blätter von Tee Sind ausschließlich in Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun, Präfektur von Kyoto, geerntet. Die verwendeten Blätter sind die von der Spät ernten, Ende der Saison.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103"...
5,40 €
À partir de 4,00 €
4,00 €
Bald wieder auf Lager
Tragetasche in den Farben Ihres Lieblings-Lebensmittelgeschäfts Nishikidôri oder Der Pfefferzähler
4,00 €
48,90 €
27,17 € / L
48,90 €27,17 € / L
Mirin
Die mirin White ShirokoKonoe besteht aus shochu durch Destillation von erhalten Sake Kasu, das ihr ein sehr reiches Aroma gibt.
48,90 €27,17 € / L



































































































































