6,90 €
276,00 € / Kg
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Alga kombu
El alga hidaka-kombu es perfecta para consumir directamente o preparar caldo dashi. Es dulce y fácil de cocinar.
6,90 €276,00 € / Kg
Algas japonesas
Les Chefs nippons utilisent les algues très fréquemment pour leur préparation et marinades. Elles s’intègrent parfaitement à vos recettes ou mélanges d’épices et de condiments. Tentez les yeux fermés une aventure culinaire qui mettra vos papilles en émoi !
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59 productos
6,05 €
201,67 € / Kg
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Alga wakame
El alga wakame se caracteriza por su textura gruesa y elástica. El alga wakame de Hokkaido es zarandeada por mares agitados, lo que le confiere una textura única y un alto contenido en nutrientes.
No sólo tienen un sabor rico y delicioso, sino que también son ricas en potasio, caroteno (un tipo de vitamina A) y ácido algínico,...
6,05 €201,67 € / Kg
6,60 €
264,00 € / Kg
(1 nota)
Alga kombu
La ma-kombu es el alga más popular de mayor calidad. Con hojas grandes y gruesas, este alga es la más apreciada. Revela un elegante dulzor y sirve para preparar caldos claros.
6,60 €
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(1 nota)
6,00 €
150,00 € / Kg
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Té japonés
Es importante no confundir kombucha con konbucha. La kombucha es una bebida fermentada, espumosa y ligeramente ácida en general. La konbucha, por su parte, es literalmente té elaborado a partir de algas kombu picadas o transformadas en polvo fino. La konbucha se puede añadir al agua. Es una bebida rica en umami, glutamina y asparagina.
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6,00 €150,00 € / Kg
8,70 €
290,00 € / Kg
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El Futomaki es un sushi enrollado en forma de rollo grueso que contiene varios rellenos y se prepara con una esterilla de bambú El futomaki es uno de los rollos de sushi más gruesos que existen, más que otros tipos de sushi, como el hosomaki.
Aunque ambos están envueltos en una hoja de nori por fuera y contienen una capa de arroz...
8,70 €290,00 € / Kg
5,85 €
390,00 € / Kg
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En japonés, el término «maki» se refiere a cualquier tipo de rollito de sushi que contiene algas nori, y «te» significa «mano». Así, el temaki se define como una variedad de sushi que se caracteriza por estar enrollado a mano y tener forma de cono.
En Japón, se llama makizushi o maki sushi. Existen varios tipos de rollitos de...
5,85 €390,00 € / Kg
8,65 €
288,33 € / Kg
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El hosomaki es un tipo de rollo de sushi más fino que otros tipos de sushi, como el futomaki. Aunque ambos están envueltos en una hoja de nori por fuera y contienen una capa de arroz avinagrado por dentro, el hosomaki es fino y alargado, mientras que el futomaki tiene un diámetro mayor.
Cuando el arroz para sushi se envuelve en...
8,65 €288,33 € / Kg
7,00 €
291,67 € / Kg
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63,00 €
63,00 € / Kg
63,00 €63,00 € / Kg
Alga kombu
Este alga ma-kombu de alta calidad ha sido seleccionada por la anchura y grosor de sus hojas.
63,00 €63,00 € / Kg
A partir de 15,35 €
511,67 € / Kg
15,35 €511,67 € / Kg
El alga nori es un ingrediente esencial en la gastronomía japonesa y es cosechada en las orillas del mar de Ariake.
15,35 €511,67 € / Kg
8,60 €
286,67 € / Kg
(3 notas)
Nuestro artesano, Marutoku Nori, es un experto en la fabricación del alga nori en Hiroshima desde 1949.
8,60 €
286,67 € / Kg
(3 notas)
A partir de 62,90 €
62,90 € / Kg
62,90 €62,90 € / Kg
Alga kombu
Esta kombu negra rallada se ha extraído de la parte del corazón del alga y es un símbolo de la ciudad de Toyama. Las familias japonesas la consumen a diario.
62,90 €62,90 € / Kg
25,50 €
850,00 € / Kg
25,50 €850,00 € / Kg
El alga nori procedente de la isla de Tôshi (Prefectura de Mié) es particularmente famosa por el delicado y profundo sabor que le proporciona el agua marina de la zona, característica por su calidad, transparencia y pureza.
25,50 €850,00 € / Kg
16,50 €
550,00 € / Kg
16,50 €550,00 € / Kg
Su textura crujiente es sorprendente y su sabor yodado es intenso.
16,50 €550,00 € / Kg
6,50 €
650,00 € / Kg
(2 notas)
Algas japonesas
El nori es un alga roja comestible que crece en las rocas de aguas poco profundas. En estado salvaje, el alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, marrones o verde oscuro.
El nori tal y como lo conocemos se elabora a partir de una especie de alga roja del género porphyra yezoensis. El nori se cultiva en...
6,50 €
650,00 € / Kg
(2 notas)
A partir de 345,97 €
345,97 € / Kg
345,97 €345,97 € / Kg
Algas japonesas
AOSANCI es un algoide verde de la familia Lamiacea, también conocida como Hitoegusa. El producto seco y transformado de este alga se llama "AOSANORI" en la prefectura de MIE.
345,97 €345,97 € / Kg
6,50 €
216,67 € / Kg
(1 nota)
Alga kombu
La Hidaka kombu tiene fibras suaves y generalmente se presenta entera. Esta kombu entera se usa para platos a fuego lento, Kobumaki (kombu enrollada rellena de pescado cocido) y condimentos tsukudani (kombu confitada con una mezcla de salsa de soja, mirin, sake, azúcar).
Puede preparar con ella un dashi marrón más oscuro, menos dulce y con un fuerte sabor a kombu.
6,50 €
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(1 nota)
A partir de 119,00 €
119,00 € / Kg
119,00 €119,00 € / Kg
Alga kombu
Con un intenso sabor umami, esta rasu-kombu es una de las algas más sabrosas que existen que permite preparar caldos ligeramente dulces.
119,00 €119,00 € / Kg
5,25 €
105,00 € / Kg
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Alga kombu
El alga kombu se encuentra en muchos países del mundo, como Japón, Rusia, China, las islas Tasmania, Australia, Sudáfrica, la península escandinava y Canadá. En Japón, la mayor parte de la kombu se cosecha en Hokkaido, con cerca del 90% de la producción total.
Las aguas del océano Glacial Ártico que van de Siberia a Hokkaido son...
5,25 €105,00 € / Kg
76,50 €
76,50 € / Kg
76,50 €76,50 € / Kg
Alga kombu
El alga bo-kombu es muy usada tanto por profesionales como por particulares.
76,50 €76,50 € / Kg
82,00 €
82,00 € / Kg
82,00 €82,00 € / Kg
Alga kombu
Este alga rausu-kombu ha sido especialmente seleccionada para preparar caldos dashi de calidad, coloridos, ricos en aromas y con un umami concentrado.
82,00 €82,00 € / Kg
Alga kombu
La kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.
83,00 €166,00 € / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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