Alga ma-kombu cultivada de Hokkaido
Ref: NISFK3
63,00 €
Iva incluido
Este alga ma-kombu de alta calidad ha sido seleccionada por la anchura y grosor de sus hojas.
Se recomienda su uso para la preparación de caldo dashi.
Nuestra combinación perfecta: este alga ma-kombu puede servir para marinar foie-gras, filetes de pescado fresco y verduras.
Recomendación: parta dos trozos de 10 cm² y póngalos a remojo en su caldo o sopa al final de la cocción (sin hervir) durante 20 min. Aportará otra dimensión a sus consomés.
NISFK3
Hoja de datos
- Origen
- Hokkaido, Japón
- Variedad
- Kombu
- Peso
- 1 kg neto
- Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- 100% MA KOMBU (laminaria sacarina)
- Conservación
- protegido de calor y humedad
- Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 267 kcal (1136 kJ) ; Grasa total < 0,6g, De las cuales saturadas < 0,01g ; Hidratos de carbono 62,1g, De los cuales azúcares < 0,2g; Proteínas 4,7g; Sal 6,29g.
FUKUSHIMA KATSUOFukushima Katsuo fue fundada en 1922. Ansioso por mantener una calidad óptima de tratamiento, los productos Fukushima Katsuo se hacen con los equipos más avanzados de la industria, asociados con la atención humana cuidadosa. Una línea de producción que incorpora armoniosamente el trabajo y las máquinas manuales es esencial para garantizar productos estables, incluso cuando se crean mezclas complejas.
Fukushima Katsuo se centra en el dashi Kombu, destacando las diferencias de sabor entre cada variedad y cada rango de producción, y ofrece productos que se pueden combinar con el katsuobushi Y kezuribushi.
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