Salsa Nizakana para pescado hervido a fuego lento
Ref: NISSHOK1
6,95 €
Iva incluido
Nizakana" significa literalmente "pescado hervido a fuego lento". Los filetes o trozos de pescado se cuecen a fuego lento en sake y salsa de soja.
La salsa suele endulzarse con mirin y/o azúcar. Este es el método más sencillo y popular de cocinar pescado en Japón. Según el tipo de pescado, se puede añadir jengibre o ajo. Son adecuados el pargo, la caballa, el atún, el bacalao, la merluza, la solla y el bonito.
Esta salsa no contiene conservantes, edulcorantes, colorantes, aminoácidos ni ningún otro extracto. La textura es densa y el sabor rico porque contiene mucho jengibre japonés.
Esta salsa es muy fácil de usar: Vierta 1 botella de salsa en 150 ml de agua y llévela a ebullición. Una vez hirviendo, introduzca el pescado en el agua. Tapar (lo ideal es utilizar una tapa otoshibuta que cubra al contacto) y calentar a fuego medio durante 5 minutos.
Cuando el caldo se haya reducido, retirar la tapa. Cocer a fuego fuerte unos 2 minutos y listo.
NISSHOK1
Hoja de datos
- Origen
- Hyogo, Japón
- DDM (fecha de durabilidad mínima):
- 31/08/2025
- Capacidad
- 150 ml
- Peso
- 167 g neto
- Empaquetado
- sake, salsa de soja (soja, trigo, sal), mirin, azúcar, jengibre
- Ingrédientes
- sake, salsa de soja (soja, trigo, sal), mirin, azúcar, jengibre
- Conservación
- en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa.
- Alérgenos
- soja
trigo - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 90 kcal (381 kJ) ; Grasa total inf a 0,3g, De las cuales saturadas inf a 0,01g ; Hidratos de carbono 19,5g, De los cuales azúcares 14,4g; Fibra diética inf a 0,5; Proteínas 2,9g; Sal 3,752g.
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