À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%
Ref : NISSHIRA1
33,00 €
Tax Included
Vår hantverkare, Shirasugi Shuzo, är ett skull bryggeri från staden Kyotango, som ligger norr om Kyoto, som är känt för att använda lokalt vuxet bordsris istället för ris i skull. Det producerar en unik saké med mycket mjukt välvattnet som kommer från en gammal källa på mer än 240 år. Användningen av lokalt odlat bordsris gör det möjligt för dem att sticka ut och ifrågasätta tron att endast Saké-ris kan användas för tillverkning av Saké. Populär tro vill att saké gjord med bord ris är för surt och svårt att dricka. Men Satoru Shiasugi, den 11: e generationen Toji, bestämde sig för att acceptera surheten, som han anser en unik fördel och valde att använda bordsris på grund av sin stora passion för sin hemstad, Kyotango, i Kyoto.
Denna Saké, "Chimera", bär namnet på ett monster av grekisk mytologi vid lejonchefen, till getens kropp och slangens svans och uttrycker styrkan och individualiteten hos chimären.
Det är den enda skull i världen bryggt med tre typer av koji (gul, svartvitt) och tre typer av jäst. Den gula Koji används för tillverkning av Saké, medan den svarta och vita Koji brukar användas för tillverkning av Shochu. Dessutom är det sällsynt att en saké är gjord med mer än två typer av jäst, vilket gör det ganska unikt.
Detta förklarar att denna Saké klassificeras som Tokubetsu (betyder "special"), med att Saké har producerats enligt en specifik och kvalitativ process.
Denna lite torra saké har en rik surhet och en fullständig smak.
Det är en gnistrande och ljus saké. När du öppnar flaskan gnistrar den.
Dess arom är uppfriskande och fruktig, med fiske, lychee, citron, päron och en liten smak av svamp. Dess konsistens är krämig och den sura söta smaken bryter ut, medan han bor välbalanserad.
Denna Saké kommer att följa med perfekt grillad kyckling, bolognese pasta, stekt fläsk, nötköttgrillar ...
Pris som erhållits: Guldmedalj vid fina skull Awards Japan 2023
NISSHIRA1
Datablad
- Ursprung
- Kyoto, Japan
- Brewer
- Shirugi Shuzo (1777)
- Kapacitet
- 720 ml netto
- Luftkonditionering
- Flaska
- Ingredienser
- Koshihikari Rice, malted ris (ris, aspergillus oryzae + aspergillus luchuensis mut.Kawachii + Aspergillus luchuensis)
- Bevarande
- temperatur mindre än 8 ° C
- Volymen av ren alkohol
- 15,5%
- Filtrering
- Yabuta. Yabuta Pressfiltret är ett komprimerat luftsystem utrustat med en horisontell stil som ursprungligen utvecklats av Yabuta. Yabuta Pressfiltret är utrustat med den överlägsna filtrerings- och dehydreringsfunktionen. Detta system skapar inte skador på den filtrerade vätskan.
- Grad av polering av riset "Seimaï-Drink"
- 60%
- Kobo / Jäst / Kyokai
- Nr 6-10-77
- Surhet
- 3
- Klänning
- guldgul
- Munnen
- rik mjukhet och färsk surhet
- Idealisk provsmakningstemperatur
- + 10 ° C
- Service
- vitt vinglas
- Kategori
- Tokubetsu Junmai, Muroka (frånvaro av konventionellt färdigställd aktiv kolfiltrering efter att ha tryckt)
- Värdet av skullräknaren (SMV)
- -5
- Rekommendation
- Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
- Punktskatt
- W200
- Dofter
- fiske, Lychee
- Klassificering
- fruktig
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Vår hantverkare, Shirasugi Shuzo, är ett skull bryggeri från staden Kyotango, som ligger norr om Kyoto, som är känt för att använda lokalt vuxet bordsris istället för ris i skull. Det producerar en unik saké med mycket mjukt välvattnet som kommer från en gammal källa på mer än 240 år. Användningen av lokalt odlat bordsris gör det möjligt för dem att sticka ut och ifrågasätta tron att endast Saké-ris kan användas för tillverkning av Saké. Populär tro vill att saké gjord med bord ris är för surt och svårt att dricka. Men Satoru Shiasugi, den 11: e generationen Toji, bestämde sig för att acceptera surheten, som han anser en unik fördel och valde att använda bordsris på grund av sin stora passion för sin hemstad, Kyotango, i Kyoto.
Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%
33,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ