Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%

Name: Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%
SKU: NISSHIRA1
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISSHIRA1

33,00 €

Uključen porez

45,83 € / L

Naš obrtnici, Shirasugi Shuzo, je sazna pivovara iz grada Kytango, smješten sjeverno od Kyota, poznato da koristi lokalno uzgojenu rižu umjesto riže. On proizvodi jedinstveni saké koristeći vrlo mekog vode koja dolazi iz starog izvora od više od 240 godina. Upotreba lokalno uzgojene riže omogućuje im da se ističu i dovode u pitanje uvjerenje da se samo Saké Rice može koristiti za proizvodnju Sakéa. Popularno uvjerenje želi da je Saké s tablicom riža je previše kisela i teško je piti. Međutim, Satoru Shirasugi, 11. generacija Toji, odlučio je prihvatiti kiselost, koju smatra jedinstvenom prednost i odlučio je koristiti stolnu rižu zbog svoje velike strasti za njegov rodni grad, Kytango, u Kyotu.

Opis
Detalji proizvoda

Ovaj Saké, "Chimera", nosi ime čudovišta grčke mitologije na čelu lava, do kozjeg tijela i rep zmije i izražava snagu i individualnost himere.
To je jedini u svijetu koji se kuha s tri vrste kolija (žute, crno-bijele) i tri vrste kvasca. Žuti Koji se koristi za proizvodnju Sakéa, dok se crno-bijeli KOJI uglavnom koriste za proizvodnju shochua. Osim toga, rijetko je da je Saké napravljen s više od dvije vrste kvasca, što ga čini sasvim jedinstvenim.
To objašnjava da je ovaj Saké klasificiran kao tokubetsu (znači "poseban"), uključujući da je Saké proizveden u skladu s određenim i kvalitativnim procesom.
Ovaj blago suhi saké ima bogatu kiselost i pun okus.
To je sjajni i svijetli Saké. Kada otvorite bocu, ona iskre.
Njegova aroma je osvježavajuća i voćna, s ribolovom, ličijom, limunom, kruškom i blagim okusom gljivica. Njegova tekstura je kremasta i njezin kiseli slatki okus izbija, dok borave dobro uravnotežene.
Ovaj Saké će pratiti savršeno na žaru piletinu, bolonju tjesteninu, prženu svinjetinu, goveđih roštilja ...

Dobivena cijena: Zlatna medalja u finoj Awards Japanu 2023

Podatkovni list

Podrijetla: Kyoto, Japan
Brewer: Shirasugi Shuzo (1777)
Kapacitet: 720 ml mreže
Uređaj: Boca
Sastojci: Koshihikari riža, krbljena riža (riža, Aspergillus oryzae + Aspergillus Lučuensis mut.Kawachii + Aspergillus lučuensis)
Očuvanje: temperatura manje od 8 ° C
Volumen čistog alkohola: 15,5%
Filtracije: Yabuta. Yubuta press filter je sustav komprimiranog zraka opremljen horizontalnim stilom koje je izvorno razvila Yabuta. Yubuta Pritisnite filter opremljen je vrhunskim filtracijom i dehidracijom funkcijom. Ovaj sustav ne stvara nikakvu štetu na filtriranoj tekućini.
Stupanj poliranja riže "Seimaï-piće": 60%
Kobo / kvasca / kyokai: 6-10-77
Kiselosti: 3
Haljina: zlatno žuta
Usta: bogata mekoća i svježa kiselost
Idealna temperatura degustacije: + 10 ° C
Službu: bijelo vino
Kategorija: Tokubetsu Junmai, Muroka (odsustvo konvencionalno završenog aktivnog filtracije ugljena nakon pritiska)
Vrijednost brojača sakea (SMV): -5
Preporuka: Zlostavljanje alkohola je opasno za zdravlje. Konzumirati s umjerenim količinama. Potrošnja alkoholnih pića tijekom trudnoće, čak iu niskim količinama, može imati ozbiljne posljedice za zdravlje djeteta. Prodaja alkohola je zabranjena maloljetnicima mlađim od 18 godina
Kategorija trošarina: W200
Arome: ribolov, liči
Klasifikacija: voćni