Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%

Name: Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%
SKU: NISSHIRA1
Price: 33.00 EUR
Availability: InStock

Nr: NISSHIRA1

33,00 €

Podatek dołączony

45,83 € / L

Nasz rzemieślnik, Shirasugi Shuzo, jest browarami ze względu na miasto Kyotango, położone na północ od Kioto, znanego z lokalnie uprawianego ryżu stołowego zamiast ryżu. Produkuje wyjątkowy Saké za pomocą bardzo miękkiej wody, która pochodzi ze starego źródła ponad 240 lat. Zastosowanie lokalnie uprawianego ryżu stołowego pozwala im wyróżnić i kwestionować przekonanie, że tylko Saké Rice można wykorzystać do produkcji Saké. Popularna wiara chce, aby Saké wykonany z ryżem stołowym jest zbyt kwaśny i trudny do picia. Jednak Satoru Shirasugi, 11. Generowanie Toji, postanowił zaakceptować kwasowość, którą uważa wyjątkową przewagę i zdecydowała się użyć ryżu stołowego ze względu na jego wielką pasję do jego rodzinnego miasta, Kyotango, w Kioto.

Opisem
Szczegóły produktu

Ten Saké, "Chimera", nosi nazwę potwora greckiej mitologii na czele Lwa, do ciała koziego i ogonem węża i wyraża siłę i indywidualność Chimery.
Jest to jedyny ze względu na świata warzący się z trzema typami Koji (żółty, czarno-biały) i trzy rodzaje drożdży. Żółty Koji jest używany do produkcji Saké, podczas gdy czarno-białe Koji są zwykle używane do produkcji Shochu. Ponadto rzadko jest, że Saké jest wykonany z więcej niż dwóch rodzajów drożdży, co sprawia, że jest to wyjątkowe.
Wyjaśnia to, że ten Saké jest klasyfikowany jako Tokubetsu (oznacza "Specjalny"), obejmujący, że Saké został wyprodukowany zgodnie z konkretnym i jakościowym procesem.
Ten lekko suchy Saké ma bogatą kwasowość i pełny smak.
To błyszczące i jasne Saké. Kiedy otworzysz butelkę, błyszczy.
Jego aromatem jest orzeźwiający i owocowy, z połowów, Lychee, cytryną, gruszką i lekkim smakiem grzyba. Jego teksturą jest kremowy, a jego kwaśny smak zbliża się, podczas gdy dobrze się zbalansował.
Ten Saké będzie towarzyszy idealnie grillowany kurczak, makaron bolognese, smażoną wieprzowinę, grille wołowe ...

Uzyskana cena: Złoty Medal w Fine Sake Awards Japonia 2023

Arkusz danych

Początek: Kioto, Japonia
Brewer: Shirasugi Shuzo (1777)
Pojemność: 720 ml siatki
Kondycjonowanie: Butelka
Składniki: Ryż Koshihikari, złośliwy ryż (ryż, Aspergillus Oryzae + Aspergillus Luchuensis mut.Kawachii + Aspergillus Luchuensis)
Ochrony: temperatura mniejsza niż 8 ° C
Objętość czystego alkoholu: 15,5%
Filtracja: Yabuta. Filtr prasowy Yabuta jest systemem sprężonego powietrza wyposażonego w styl poziomy opracowany przez Yabuta. Filtr prasy Yabuta jest wyposażony w doskonałą funkcję filtracji i odwodnienia. Ten system nie powoduje uszkodzenia filtrowanej cieczy.
Stopień polerowania ryżu "Seimaï-drink": 60%
Kobo / drożdże / Kyokai: Nr 6-10-77
Kwasowość: 3
Sukienka: złoty żółty
Usta: bogata miękkość i świeża kwasowość
Idealna temperatura degustacyjna: + 10 ° C
Usługa: białe szkło do wina
Kategoria: Tokubetsu Junmai, Muroka (brak konwencjonalnie zakończonej aktywnej filtracji węgla po naciśnięciu)
Wartość licznika sake (SMV): -5
Zalecenie: Nadużywanie alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Spożywać z umiarem. Zużycie napojów alkoholowych w czasie ciąży, nawet w niskich ilościach, może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia dziecka. Sprzedaż alkoholu jest zabronione małoletnim poniżej 18 roku życia
Kategoria akcyzowa: W200
Aromaty: wędkarstwo, Lychee
Klasyfikacja: owocowy