À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%
Ref : NISSHIRA1
33,00 €
Tax Included
Vår håndverkere, Shirasugi Shuzo, er et sakbryggeri fra byen Kyotango, som ligger nord for Kyoto, kjent for å bruke lokalt dyrket bordris i stedet for ris i skyld. Den produserer en unik saké med veldig mykt godt vann som kommer fra en gammel kilde på mer enn 240 år. Bruken av lokalt dyrket bordris gir dem mulighet til å skille seg ut og spørre troen på at bare Saké-ris kan brukes til produksjon av Saké. Populær tro ønsker at Saké laget med bord ris er for surt og vanskelig å drikke. Men Satoru Shirasugi, den 11. generasjonen av Toji, bestemte seg for å akseptere surheten, som han anser en unik fordel, og valgte å bruke bordrisen på grunn av sin store lidenskap for sin hjemby, Kyotango, i Kyoto.
Denne sakéen, "Chimera", bærer navnet på et monster av gresk mytologi i Lions leder, til geitens kropp og slangens hale og uttrykker styrken og individualiteten til kimeteren.
Det er den eneste skylden i verden brygget med tre typer koji (gul, svart og hvitt) og tre typer gjær. Den gule koji brukes til fremstilling av Saké, mens den svarte og hvite koji vanligvis brukes til produksjon av Shochu. I tillegg er det sjeldent at en saké er laget med mer enn to typer gjær, noe som gjør det ganske unikt.
Dette forklarer at denne Saké er klassifisert som Tokubetsu (betyr "spesiell"), som involverer at Saké har blitt produsert i henhold til en bestemt og kvalitativ prosess.
Denne litt tørre Saké har en rik surhet og en full smak.
Det er en glitrende og lys saké. Når du åpner flasken, glitrer den.
Dens aroma er forfriskende og fruktig, med fiske, lychee, sitron, pære og en liten smak av sopp. Dens tekstur er kremaktig og dens syre-søte smak bryter ut, mens de bor godt balansert.
Denne Saké vil følge med perfekt grillet kylling, bolognese pasta, stekt svinekjøtt, biff griller ...
Pris Mottatt: Gullmedalje på Fine Sake Awards Japan 2023
NISSHIRA1
Dataark
- Opprinnelse
- Kyoto, Japan
- Brewer
- Shirasugi Shuzo (1777)
- Kapasitet
- 720 ml nett
- Condition
- Flaske
- Ingredienser
- Koshihikari ris, maltet ris (ris, aspergillus oryzae + aspergillus luchuensis mut.Kawachii + Aspergillus Luchuensis)
- Bevaring
- temperatur mindre enn 8 ° C
- Volum av ren alkohol
- 15,5%
- Filtrering
- Yabuta. Yabuta pressfilteret er et trykkluftsystem utstyrt med en horisontal stil som opprinnelig ble utviklet av Yabuta. Yabuta pressfilteret er utstyrt med den overlegne filtrerings- og dehydreringsfunksjonen. Dette systemet skaper ingen skade på den filtrerte væsken.
- Grad av polering av risen "Seimaï-drikk"
- 60%
- Kobo / gjær / kyokai
- Nr. 6-10-77
- Surhet
- 3
- Kjole
- gylden gul
- Munnen
- rik mykhet og fersk surhet
- Ideell smaksprøver temperatur
- + 10 ° C
- Service
- hvitt vin glass
- Kategori
- Tokubetsu Junmai, Muroka (fravær av konvensjonelt fullført aktivt trekullfiltrering etter å ha trykket på)
- Verdi av sake telleren (SMV)
- -5
- Anbefaling
- Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
- Avgiftskategori
- W200
- Aromaer
- fiske, Lychee
- Klassifisering
- fruktig
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Vår håndverkere, Shirasugi Shuzo, er et sakbryggeri fra byen Kyotango, som ligger nord for Kyoto, kjent for å bruke lokalt dyrket bordris i stedet for ris i skyld. Den produserer en unik saké med veldig mykt godt vann som kommer fra en gammel kilde på mer enn 240 år. Bruken av lokalt dyrket bordris gir dem mulighet til å skille seg ut og spørre troen på at bare Saké-ris kan brukes til produksjon av Saké. Populær tro ønsker at Saké laget med bord ris er for surt og vanskelig å drikke. Men Satoru Shirasugi, den 11. generasjonen av Toji, bestemte seg for å akseptere surheten, som han anser en unik fordel, og valgte å bruke bordrisen på grunn av sin store lidenskap for sin hjemby, Kyotango, i Kyoto.
Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%
33,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ