Willen chimera tokubetsu junmai 15.5%

Name: Willen chimera tokubetsu junmai 15.5%
SKU: NISSHIRA1
Price: 33.00 EUR
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33,00 €

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Unser Handwerker, Shirasugi Shuzo, ist eine Willensbrauerei aus der Stadt Kyotango, die nördlich von Kyoto gelegen ist, der bekannt ist, dass sie lokal gewachsene Tischreis anstelle von Reis in Sake benutzen kann. Es erzeugt ein einzigartiges Saké mit sehr weichem Wellwasser, das von einer alten Quelle von mehr als 240 Jahren stammt. Die Verwendung von lokal gewachsenen Tischreis ermöglicht es ihnen, den Glauben aufzuheben und in Frage zu stellen, dass nur Saké-Reis für die Herstellung von Saké verwendet werden kann. Beliebter Glaube, wagt, dass die mit Tischreis gemachte Saké zu sauer und schwer trinken ist. Satoru Shirasugi, die 11. Generation von TOJI, beschloss jedoch, die Säure zu akzeptieren, die er als einzigartiger Vorteil betrachtet, und entschied sich für den Tischreis aufgrund seiner großen Leidenschaft für seine Heimatstadt Kyotango in Kyoto.

Warenbezeichnung
Produktdetails

Dieses Saké, "Chimera", trägt den Namen eines Monsters der griechischen Mythologie an der Löwenkopf, an den Körper des Ziegens und den Schwanz der Schlange und drückt die Kraft und Individualität der Chimäre aus.
Es ist der einzige willen in der Welt, das mit drei Arten von Koji (Gelb, Schwarz und Weiß) und drei Arten von Hefe gebraut wird. Der gelbe Koji wird zur Herstellung des Saké verwendet, während der Schwarzweiß-Koji in der Regel für die Herstellung von Smochu verwendet werden. Darüber hinaus ist es selten, dass ein Saké mit mehr als zwei Arten von Hefe hergestellt wird, was es ziemlich einzigartig macht.
Dies erklärt, dass dieses Saké als tokubetsu (bedeutet "Sonderbesuche"), in dem der Saké nach einem bestimmten und qualitativen Prozess hergestellt wurde.
Dieses leicht trockene Saké hat eine reiche Säure und einen vollen Geschmack.
Es ist ein funkelndes und helles Saké. Wenn Sie die Flasche öffnen, funkelt es.
Sein Aroma ist erfrischend und fruchtig, mit Angeln, Litschi, Zitrone, Birne und einem leichten Pilzgeschmack. Seine Textur ist cremig und sein südlicher Geschmack bricht aus, während er gut ausgewogen ist.
Dieses Saké begleitet perfekt gegrilltes Hähnchen, Bolognese-Teigwaren, gebratenes Schweinefleisch, Rindfleischgrills ...

Preis erhielt: Goldmedaille in den feinen Sake Awards Japan 2023

Datenblatt

Herkunft: Kyoto, Japan
Brauer: Shirasugi Shuzo (1777)
Kapazität: 720 ml Netz
Klimaanlage: Flasche
Zutaten: Koshihikari-Reis, Malted-Reis (Reis, Aspergillus Oryzae + Aspergillus luchuensis mut.Kawachii + Aspergillus luchuensis)
Erhaltung: temperatur weniger als 8 ° C
Volumen aus reinem Alkohol: 15,5%
Filtration: Yabuta. Der Yabuta Pressfilter ist ein Druckluftsystem, das mit einem ursprünglich von Yabuta entwickelten horizontalen Stil ausgestattet ist. Der Yabuta-Pressfilter ist mit der überlegenen Filtrations- und Dehydratisierungsfunktion ausgestattet. Dieses System schafft keine Beschädigung der gefilterten Flüssigkeit.
Grad des Polierens des Reises "Seimerï-Getränk": 60%
Kobo / Hefe / Kyokai: Nr. 6-10-77
Säure: 3
Kleid: goldgelb
Mund: reiche Weichheit und frische Säure
Ideale Verkostungstemperatur: + 10 ° C
Service: weißweinglas
Kategorie: Tokubetsu Junmai, Muroka (Abwesenheit der herkömmlich abgeschlossenen aktiven Holzkohlefiltration nach dem Pressen)
Wert des Sake Counter (SMV): -5
Empfehlung: Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
Verbrauchstürze: W200
Aromen: angeln, Lychee
Klassifizierung: fruchtig