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Yuzu Kosho Green Bio 200g
Ref: NISKNS23
19,90 €
Iva incluido
El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la fatiga y mejorar la circulación sanguínea. Sus componentes aromáticos, como el limoneno, tienen fama de ejercer un excelente efecto relajante.
Nuestro artesano, Kagura No Sato, produce su yuzu kosho exclusivamente a partir de fruta cultivada con métodos naturales desde hace más de cincuenta años, y recientemente certificada como orgánica, y recolectada en Shiromi, un pequeño pueblo rodeado de montañas a 1.000 metros sobre el nivel del mar.
Gracias a la moderada insolación de las terrazas de cultivo, a la abundancia de agua de aluvión en las escarpadas montañas rocosas y a la gran amplitud térmica entre el día y la noche, estos yuzus desarrollan aromas refrescantes y sabores intensos y picantes.
Los yuzus se recogen cuando aún están verdes y la piel se pela a mano, fruta a fruta. Los pimientos son cultivados ecológicamente por nuestro artesano bajo el ardiente sol del verano, y se marinan con un mínimo de sal. La textura, el aroma y el sabor de la piel de yuzu y el picante del chile son irresistibles.
El yuzu kosho es el condimento perfecto para adobos, salsas, etc. Es un acompañamiento delicioso para pescados (a la plancha o escalfados), carnes blancas o rojas a la plancha, mariscos, salmón ahumado, ensaladas mixtas, verduras, tartares de pescado, ternera o buey, etc.
NISKNS23
Hoja de datos
- Origen
- Miyazaki, Japón
- Peso
- 200 g neto
- Empaquetado
- Bolsa Doy-pack
- Ingrédientes
- yuzu ecológico, sal, guindilla verde ecológica
- Conservación
- en el refrigerador
- Valores nutricionales
- Pour 100 g : énergie 45 kcal (186 kJ) ; matières grasses 0,3g, dont acides gras saturés 0,16g ; glucides 7,1g, dont sucres 2,7g ; fibres alimentaires 4,9 g ; protéines 0,9g ; sel 11,242g.
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