Moromi de salsa de soja
Ref: NISMSSN
6,45 €
Iva incluido
Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba.
Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja compuesto de arroz integral malteado y soja mezclada con salsa de soja en su primera fase de fermentación.
Las notas gustativas son potentes, golosas, el umami exacerbado, la salinidad elegante, la boca generosa. Nuestros maridajes perfectos: puede utilizarlo para marinadas, para sazonar tartares y carpaccios, huevos crudos o fritos, verduras crudas, shirashi de atún, palitos de zanahoria o pepino, ramilletes de coliflor, tomates cherry, tofu, queso de cabra fresco, embutidos.
Este moromi también puede utilizarse para dar un delicioso glaseado a las pechugas de pato al final de la cocción, los filetes, los filetes de salmón, o para suavizar el sabor de los despojos o las carnes de caza.
NISMSSN
Hoja de datos
- Origen
- Nagano, Japón
- Peso
- 200 g neto
- Empaquetado
- bolsa sellada, recipiente hermético
- Ingrédientes
- soja, arroz malteado, salsa de soja (soja, trigo, sal, alcohol), azúcar, proteínas hidrolizadas de soja y maíz, sake, sal, acidulantes E262(i)-E576-E331-E260, goma xantana y dextrina.
- Conservación
- en el refrigerador
- Alérgenos
- soja
trigo - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 164 kcal (695 kJ) ; Grasa total 1,1g, De las cuales saturadas 0,26g ; Hidratos de carbono 25,0g, De los cuales azúcares 14,0g; Fibra diética 4,6; Proteínas 11,3g; Sal 6,220g.
Opiniones sobre este producto
-
Michelle A.
Publicado 14/08/2025 a las 05:23 pm (Fecha de la orden: 20/07/2025)Bien (Opinión traducido)
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Moromi es el término estándar utilizado por los artesanos para la mezcla de fermentación, la preparación del producto final, la suma de todos los ingredientes: levadura, koji, arroz y/o soja cocidos al vapor y agua de cocción, todo mezclado en una gran cuba.
Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja compuesto de arroz integral malteado y soja mezclada con salsa de soja en su primera fase de fermentación.
Las notas gustativas son potentes, golosas, el umami exacerbado, la salinidad elegante, la boca generosa. Nuestros maridajes perfectos: puede utilizarlo para marinadas, para sazonar tartares y carpaccios, huevos crudos o fritos, verduras crudas, shirashi de atún, palitos de zanahoria o pepino, ramilletes de coliflor, tomates cherry, tofu, queso de cabra fresco, embutidos.
Este moromi también puede utilizarse para dar un delicioso glaseado a las pechugas de pato al final de la cocción, los filetes, los filetes de salmón, o para suavizar el sabor de los despojos o las carnes de caza.
Moromi de salsa de soja
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