Auténtica salsa de soja dulce amakuchi
Ref: NISFUE14
7,30 €
Iva incluido
La salsa de soja amakuchi es una de las seis principales salsas de soja de tipo shoyu de Japón. Se consume principalmente en la isla de Kyushu, en el sur de Japón.
Suele endulzarse con mirin y azúcar de caña sin refinar. Cuanto más al sur, más dulce. Sin embargo, es mucho menos saturado de azúcar y almibarado que las versiones occidentales.
La existencia de esta versión dulce de la salsa de soja está estrechamente ligada a la historia de Japón, que durante el periodo Edo comenzó a comerciar con Occidente, y más concretamente con los Países Bajos. Este comercio comenzó en Kyushu, en la región de Nagasaki, con un ingrediente principal, el azúcar, que fue rápidamente adoptado por los lugareños, que empezaron a incorporarlo a su cocina.
Dado que el cultivo de la caña de azúcar también se concentraba en la isla de Kyushu, era lógico que se utilizara en una amplia gama de condimentos. La salsa de soja Amakuchi tiene un sabor más suave que otras variedades de shoyu.
Tiene la salinidad de la salsa de soja y un dulzor que le da un sabor único y un umami que no se encuentra en otras salsas de soja japonesas.
La particularidad de esta salsa de soja amakuchi es que no contiene aromas artificiales ni conservantes. Esta salsa de soja dulce y salada, de sabor suave, se elabora con salsa de soja honjozo, azúcar y hon mirin, todo ello elaborado tradicionalmente en cubas de madera conocidas como Kioke, al estilo de Kanto.
El umami es potente. Le encantará su textura aterciopelada y sus notas de cereales delicadamente dulces. La salsa Amakuchi puede consumirse como salsa para mojar o añadirse a platos cocinados. Es especialmente adecuada para condimentar yaki onigiri (onigiri de arroz delicadamente asado), sashimi, tortillas tamagoyaki, huevos crudos batidos para platos sukiyaki...
Es una base popular para las salsas sukiyaki y teriyaki.
NISFUE14
Hoja de datos
- Origen
- Saitama, Japón
- Empaquetado
- Botella de vidrio
- Ingrédientes
- salsa de soja (trigo, soja, sal, alcohol), azúcar de caña sin refinar, mirin.
- Conservación
- refrigerar una vez abierto
- Alérgenos
- soja
trigo - Peso neto escurrido
- 1,147 kg
312 g - Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 133 kcal (566 kJ) ; Grasa total inf a 0,5g, De las cuales saturadas inf a 0,1g ; Hidratos de carbono 26g, De los cuales azúcares 21g; Fibra diética 0,6; Proteínas 6,6g; Sal 10g.
- Recomendación
- EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Opiniones sobre este producto
-
Carole M.
Publicado 26/08/2025 a las 04:50 pm (Fecha de la orden: 09/08/2025)muy bien (Opinión traducido)
-
Aurelie L.
Publicado 13/03/2025 a las 06:07 pm (Fecha de la orden: 23/02/2025)2 : Aún no probado (Opinión traducido)
-
Laurent D.
Publicado 18/11/2024 a las 05:53 pm (Fecha de la orden: 01/11/2024)Una salsa de soja muy buena. Sutilmente dulce y delicada. Esta salsa combina de maravilla con mi Sômen. (Opinión traducido)
Productos relacionados
15,80 €
66,39 € / L
A partir de 6,75 €
37,09 € / L
La salsa de soja amakuchi es una de las seis principales salsas de soja de tipo shoyu de Japón. Se consume principalmente en la isla de Kyushu, en el sur de Japón.
Suele endulzarse con mirin y azúcar de caña sin refinar. Cuanto más al sur, más dulce. Sin embargo, es mucho menos saturado de azúcar y almibarado que las versiones occidentales.
La existencia de esta versión dulce de la salsa de soja está estrechamente ligada a la historia de Japón, que durante el periodo Edo comenzó a comerciar con Occidente, y más concretamente con los Países Bajos. Este comercio comenzó en Kyushu, en la región de Nagasaki, con un ingrediente principal, el azúcar, que fue rápidamente adoptado por los lugareños, que empezaron a incorporarlo a su cocina.
Dado que el cultivo de la caña de azúcar también se concentraba en la isla de Kyushu, era lógico que se utilizara en una amplia gama de condimentos. La salsa de soja Amakuchi tiene un sabor más suave que otras variedades de shoyu.
Tiene la salinidad de la salsa de soja y un dulzor que le da un sabor único y un umami que no se encuentra en otras salsas de soja japonesas.
Auténtica salsa de soja dulce amakuchi
7,30 €
Iva incluido
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ