Autentica salsa di soia dolce Amakuchi
Rif: NISFUE14
7,30 €
Tasse incluse
La salsa di soia ambiachuchi è una delle sei principali salsa di soia di Shoyu in Giappone.
È prevalentemente consumato sull'isola di Kyushu, a sud del Giappone. Spesso è annaffiato con mirin e zucchero di canna non raffinato.
Più vai giù a sud dell'isola, più è dolce. Tuttavia, è significativamente meno saturo di zucchero e sciroppia delle versioni occidentali. L'esistenza di questa salsa di soia, una versione dolce, è intimamente legata alla storia del Giappone, che, durante il periodo EDO cominciò a scambiare con l'Occidente e più precisamente i Paesi Bassi.
Questo commercio è iniziato su Kyushu, nella regione nagasaki, con un ingrediente importante, zucchero, adotta rapidamente dai locali che hanno iniziato a incorporarlo nella loro cucina. Poiché la coltivazione della canna da zucchero è concentrata anche sull'isola di Kyushu, il suo uso ha registrato un registro di molti condimenti.
La salsa di soia Amakuchi ha un sapore più morbido rispetto alle altre varietà di Shoyu. Ha la salinità della salsa di soia e un sapore dolce che gli conferisce un sapore unico e un umami che non troviamo nelle altre salse di soia giapponese.
La peculiarità di questa salsa di soia ambiachuchi è che non contiene aromi o conservanti artificiali. Questa salsa di soia dolce e salata, con sapore morbido, è elaborato dalla salsa di soia Honjozo, zucchero e arm mirin, tutti tradizionalmente preparati in carri armati di soia, in stile kanto.
Umami è potente. Ti piacerà la consistenza vellutata e le note del grano delicatamente dolce. La salsa Amakuchi può consumare come una salsa di ammollo o essere aggiunta a cucinare i piatti.
È particolarmente adatto per il condimento dell'Onigiri Yaki Onigiri (riso delicatamente alla griglia onigiri), Sashimi, omelette di Tamagoyaki, uova di Crus battute per i piatti di Sukiyaki ... è molto apprezzata come base di Sukiyaki e salse Teriyaki.
NISFUE14
Scheda tecnica
- Origine
- Saitama, Giappone
- Condizionata
- Bottiglia di vetro
- Ingredienti
- salsa di soia (grano, soia, sale, alcool), zucchero di canna non raffinato, Mirin
- Conservazione
- in frigorifero dopo l'apertura
- Sostanza allergenica (s)
- grano
soia - Peso netto drenato
- 1,147 kg
312 g - Valori nutrizionali
- Per 100 g: energia 133 kcal (566 kJ); Sostanze grasse in 0,5 g, compresi gli acidi grassi saturi di 5 ore; Carboidrati 26G, compresi gli zuccheri 21G; Fibra di cibo 0,6 g; 6.6 g proteine; Sel 10g.
- Raccomandazione
- L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
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Più vai giù a sud dell'isola, più è dolce. Tuttavia, è significativamente meno saturo di zucchero e sciroppia delle versioni occidentali. L'esistenza di questa salsa di soia, una versione dolce, è intimamente legata alla storia del Giappone, che, durante il periodo EDO cominciò a scambiare con l'Occidente e più precisamente i Paesi Bassi.
Questo commercio è iniziato su Kyushu, nella regione nagasaki, con un ingrediente importante, zucchero, adotta rapidamente dai locali che hanno iniziato a incorporarlo nella loro cucina. Poiché la coltivazione della canna da zucchero è concentrata anche sull'isola di Kyushu, il suo uso ha registrato un registro di molti condimenti.
La salsa di soia Amakuchi ha un sapore più morbido rispetto alle altre varietà di Shoyu. Ha la salinità della salsa di soia e un sapore dolce che gli conferisce un sapore unico e un umami che non troviamo nelle altre salse di soia giapponese.
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