Molho de soja doce autêntico Amakuchi
Ref: NISFUE14
7,30 €
Imposto incluído
O molho de soja Ambiachuchi é um dos seis principais molho de soja Shoyu no Japão.
É predominantemente consumido na ilha de Kyushu, ao sul do Japão. Muitas vezes é regada com o açúcar de cana sem fios e não refinado.
Quanto mais você vai até o sul da ilha, mais doce é. No entanto, é significativamente menos saturado com açúcar e xarrupa do que as versões ocidentais. A existência desse molho de soja, uma versão doce, está intimamente ligada à história do Japão, que, durante o período de Edo começou a negociar com o Ocidente e, com mais precisão, os Países Baixos.
Este comércio começou em Kyushu, na região de Nagasaki, com um grande ingrediente, açúcar, rapidamente adotante pelas instalações que começaram a incorporá-la em sua culinária. Como o cultivo de cana-de-açúcar também está concentrado na ilha de Kyushu, seu uso logou em muitos temperos.
O molho de soja Amakuchi tem um sabor mais suave do que as outras variedades de Shoyu. Tem a salinidade do molho de soja e um sabor doce que lhe dá um sabor único e um umami que não encontramos nos outros molhos de soja japonês.
A peculiaridade deste molho de soja Ambiachuchi é que não contém aromas artificiais ou conservantes. Este molho de soja doce e salgado, com sabor suave, é elaborado a partir de molho de soja Honjozo, açúcar e Hon Mirin, todos tradicionalmente fabricados em tanques de soja, em estilo Kanto.
Umami é poderoso. Você vai gostar da textura aveludada e notas de grãos delicadamente doces. O molho Amakuchi pode consumir como molho de imersão ou ser adicionado para cozinhar os pratos.
É particularmente adequado para o tempero do Yaki OnIgiri (arroz delicadamente grelhado onigiri), sashimi, omeletes de Tamagoyaki, beaten crus ovos para os pratos sukiyaki ... ela é muito apreciada como a base de sukiyaki e teriyaki molhos.
NISFUE14
Folha de dados
- Origem
- Saitama, Japão
- Condicionado
- Garrafa de vidro
- Ingredientes
- molho de soja (trigo, soja, sal, álcool), cana não refinado, Mirin
- Conservação
- na geladeira após a abertura
- Substância Alergênica (s)
- soja
trigo - Peso líquido drenado
- 1,147 kg
312 g - Valores nutricionais
- Por 100 g: energia 133 kcal (566 kJ); Substâncias gordas em 0,5g, incluindo ácidos graxos saturados de 5 horas; carboidratos 26g, incluindo açúcares 21g; Fibra alimentar 0,6 g; Proteínas 6.6g; SEL 10G.
- Recomendação
- O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
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É predominantemente consumido na ilha de Kyushu, ao sul do Japão. Muitas vezes é regada com o açúcar de cana sem fios e não refinado.
Quanto mais você vai até o sul da ilha, mais doce é. No entanto, é significativamente menos saturado com açúcar e xarrupa do que as versões ocidentais. A existência desse molho de soja, uma versão doce, está intimamente ligada à história do Japão, que, durante o período de Edo começou a negociar com o Ocidente e, com mais precisão, os Países Baixos.
Este comércio começou em Kyushu, na região de Nagasaki, com um grande ingrediente, açúcar, rapidamente adotante pelas instalações que começaram a incorporá-la em sua culinária. Como o cultivo de cana-de-açúcar também está concentrado na ilha de Kyushu, seu uso logou em muitos temperos.
O molho de soja Amakuchi tem um sabor mais suave do que as outras variedades de Shoyu. Tem a salinidade do molho de soja e um sabor doce que lhe dá um sabor único e um umami que não encontramos nos outros molhos de soja japonês.
Molho de soja doce autêntico Amakuchi
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