Shōchū de arroz Koshu Tokugin 11 años
Ref: NISROK11
41,00 €
Iva incluido
Este shöchü Denominación de IG ( Indication Geografica ) Kuma, , elaborado siguiendo el método tradicional, se ha convertido en un icono del DOP y es considerado como lo último del mercado de nuestro fabricante.
Los aficionados más exigentes del shöchü iG Kuma afirman que tiene un «sabor nostálgico».
En la segunda fermentación de este shöchü se utiliza kôji amarillo, lo que le aporta un dulzor especial.
Las notas aromáticas son sorprendentes: arroz inflado, caramelo de mantequilla y sake, setas secas (porcini, Sarcodon imbricatus), heno, manzana fermentada, vino de manzana normando, cereales, acentos amaderados y especiados, avellanas jóvenes, toques de cristal.
El kôji amarillo le da a este shöchü una toque en boca complejo con un ligero amargor, toques de ajenjo, ginebra y, de nuevo, ligeras notas de setas secas, arce y regaliz.
Este shöchü de conocedor, con notas ahumadas terciarias complejas y un final intensamente persistente y hermoso, se puede consumir a temperatura ambiente o sobre hielo.
El diseño de la etiqueta y la caja está hecho por Keisuke SERIZAWA, una joya de Japón.
NISROK11
Hoja de datos
- Origen
- Kumamoto, Japón
- Peso
- 720 ml de red
- Empaquetado
- Botella de vidrio
caso - Ingrédientes
- arroz, arroz malteado
- Conservación
- lejos de la luz y el calor
- Volumen de alcohol puro
- 35%
- Categoría
- Honkaku (Honkaku, dice que la auténtica Shochu, se destila una vez y ofrece aromas muy ricos y notas gustativas)
- Multas utilizadas
- koji amarillo
koji blanc, koji jaune - Destilación
- atmosférico, presión normal (aroma intenso)
- Maduración
- barril esmaltado
- Tipo
- Koshu (Maduración larga)
- Recomendación
- EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
- Catégogie Accise
- S200
- SIG
- kuma Shochu
ROKUCHOSHI SHUZOEl nombre, "Kuma Shochu", es una marca internacional líder reconocida por la Organización Mundial del Comercio (OMC), como una indicación geográfica del lugar de origen.
Rokuchoshi Shuzo cuenta con más de un siglo de historia (Era Taisho, principios del siglo XX).
Es muy famoso por su envejecimiento de la alta calidad Shochu.
Para la fabricación de su arroz Shochu, da orgullo de lugar a los productos de su rico terroir, a saber, el arroz cercano y el agua subterránea del río Kumagawa.
Rokuchoshi Shuzo es la primera destilería que instaló un genatsu de alambic, y conserva el mismo método de fabricación tradicional, basado en la destilación normal con una maduración larga.
El Sr. Ikebe, presidente de la destilería, en un viaje a las tierras altas escocesas, podría verificar que el clima en esta región (temperatura e higria) fue similar a la de la región donde se encuentra su destilería. Tras la visita de muchos fabricantes de whisky en las tierras altas, entendió que podía envejecer su shochu de la misma manera.
Por lo tanto, ha equipado el último piso de su destilería con una sala especial de temperatura y humedad controlada, agregando aire acondicionado para los meses de verano calurosos para proteger los preciosos moldes de moho y deterioro rápido.
Rokuchoshi Shuzo usa solo tambores de madera nuevos.
Shochu fabricado por método de presión normal, o presión atmosférica, evoluciona en la maduración. Parece que el tiempo, los maduros largos, causan reacciones químicas muy complejas.
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Shōchū de arroz Koshu Tokugin 11 años
41,00 €
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