Den skull Junmai Ginjo tillhör kategorin överlägsna namn. Den är stängd långsamt vid låga temperaturer, med en poleringshastighet av ris som inte överstiger 60%. Denna saké, både balanserad och aromatisk, uteslutande utarbetas utan att lägga destillerad alkohol. Ginjo är en modern sort, dök upp under de senaste fyrtio åren. Det är känt för sin långa lågtemperaturfermentation, vilket ger exceptionella skakningar, jämförbara med fina viner när det gäller aromatisk komplexitet. Denna typ av Saké kännetecknas av en surhet och en mer markerad Umami-smak än de av traditionella Ginjo, liksom känsliga aromer. Det är idealiskt färskt eller något ljummet (vid ca 40 ° C). Den Junmai Ginjo Resultat kombinationen av två stilar. Den JunmaiÅ ena sidan betyder en skull vars alkohol är helt från den naturliga jäsningen av ris, endast från tre ingredienser: ris, jäst och vatten. Den GinjoUnder tiden definieras genom polisheringsprocessen, vilket minskas med minst 40. Således, sålunda, Junmai Ginjo samlar alla dessa anmärkningsvärda egenskaper.
8 products
Svar på vanliga frågor om japanska Saké:
Nej, det är inte en stark alkohol. Majoriteten av sakerna har en alkoholnivå på mellan 14 och 17 grader, även om fläkten kan variera från 7 ° till 20 °.
Sakéet destilleras inte, men beror på en jäsningsprocess.
Det är inte obligatoriskt att tjäna varm saké. I verkligheten kan det njutas vid olika temperaturer. Även om det tidigare var traditionellt konsumerat i Japan, föredrog i HI, idag, sippning vid rumstemperatur eller kyla är också vanligt. E Sake kan uppskattas vid olika tider av måltiden, oavsett om det är av aperitif, ackompanjemang eller i matsmältningen.
Till skillnad från den mottagna idén är Saké inte en matsmältning som erbjuds i slutet av måltiderna som i vissa asiatiska restauranger. Det kan smakas, som vin, vid olika temperaturer och vid varje steg av en måltid (aperitif, ingång, platt, efterrätt). Precis som vin erbjuds Saké som en present och följer med disken. Det är närvarande vid religiösa ceremonier och festivaler. Under äktenskap är skull också närvarande, traditionellt nygifta dricker 3 gånger i samma choko. Den heta Saké serveras traditionellt i Tokkuri och O-Choko. Den kalla skullen är nackning i ett vinglas, en ochoko.
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ
